Welche Saucen passen am besten zu den Schüttelbrot-Fettuccine?

Die breite Fettuccine-Form nimmt Saucen besonders gut auf, und die Brotgewürze harmonieren hervorragend mit herzhaften, alpinen Begleitern. Sehr gut passen gebräunte Butter, Südtiroler Speck, Pilze oder kräftige Käsesaucen mit Bergkäse. Auch zu Wildgerichten, geschmorten Zwiebeln oder einem würzigen Ragù entfalten die Fettuccine ihren Charakter. Wer den Eigengeschmack in den Vordergrund stellen möchte, serviert sie schlicht mit einem guten Olivenöl oder Butter und frisch geriebenem Käse – so kommen Kümmel, Fenchel und Bockshornklee besonders schön zur Geltung.