Wer ist die Meraner Mühle und wo werden ihre Brotbackmischungen hergestellt?

Die Meraner Mühle ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Sitz in Lana bei Meran, das 1985 gegründet wurde. Die Müllertradition der Familie von Berg reicht jedoch rund 600 Jahre zurück. Heute verbindet das Unternehmen traditionelles Müllerhandwerk mit moderner Mühlentechnik und entwickelt Mehle, Sauerteige, Naturhefen und Brotbackmischungen für Hobbybäcker und Profis. Eine besondere Rolle spielt die hauseigene Lievito Madre EVA, eine getrocknete italienische Mutterhefe, die auch in der Vinschgerlen Backmischung enthalten ist. Damit bringt die Meraner Mühle ein Stück Südtiroler Backtradition direkt in die heimische Küche.