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Wie fein ist die Cacciatore gekörnt und warum ist das wichtig?
Die Cacciatore DOP von Levoni hat eine feine Körnung. Das bedeutet, dass Fleisch und Fett fein zerkleinert und gleichmäßig verteilt sind. Das ergibt ein ruhiges, gleichmäßiges Schnittbild und einen angenehmen Biss. Gröber gekörnte Salamis wirken dagegen rustikaler und stückiger. Die Körnung ist neben der Würzung einer der wichtigsten Unterschiede zwischen den italienischen Salamisorten.
Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg
Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung
Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein…
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