Wie lagere ich die Feuerwurzen richtig und warum werden sie mit der Zeit fester?

Am besten kühl, trocken und dunkel lagern: lose bei maximal 15 °C, vakuumiert bei 0 bis +10 °C. Prüfen Sie die Vakuumverpackung direkt nach Erhalt – ist Luft sichtbar oder fühlbar, nehmen Sie die Wurzen bitte sofort aus der Folie. Nach dem Öffnen die Feuerwurzen aus der Folie nehmen und am besten im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht erneut luftdicht einpacken. Da es sich um ein luftgetrocknetes Naturprodukt handelt, trocknen die Wurzen weiter nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Sie werden dadurch fester, ohne deshalb schlechter zu sein. Auch kleine Salzkristalle auf der Oberfläche können sich natürlich bilden und lassen sich mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernen.