Wie lagert man Wildschwein Salami nach dem Öffnen?

Nach dem Öffnen sollte die Salsiccia vollständig aus der Vakuumfolie genommen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Einschlagen eignen sich beispielsweise Wurstpapier, Butter- oder Backpapier beziehungsweise ein sauberes trockenes Tuch. Die Salami sollte nicht erneut luftdicht verpackt werden. Da eine gereifte Rohwurst auch während der Lagerung weiter Feuchtigkeit verlieren kann, wird sie mit der Zeit fester und kann etwas Gewicht verlieren. Das ist ein natürlicher Vorgang.