Wie lange müssen die Schüttelbrot-Fettuccine kochen?

Als Richtwert gibt der Hersteller eine Kochzeit von etwa 7 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser an. Wir empfehlen, die Fettuccine gegen Ende der Kochzeit zu probieren, denn je nach Wassermenge, Herd und persönlichem Geschmack kann die ideale Garzeit leicht abweichen. Bissfest bzw. al dente kommt der Charakter der breiten Bandnudeln am besten zur Geltung. Ein Tipp aus der Praxis: Die Fettuccine kurz vor dem gewünschten Garpunkt abgießen und in der heißen Sauce fertigziehen lassen – etwas Kochwasser hilft dabei, dass die Sauce schön an der Pasta haftet.