Wie schmecken die Kastanien-Fettuccine von Eggerhof im Vergleich zu klassischer Weizenpasta?

Der Anteil von 28 % Kastanienmehl gibt diesen Bandnudeln ein mild nussiges, leicht süßliches Aroma, das an geröstete Maroni erinnert. Im Vergleich zu klassischer Pasta aus reinem Hartweizengrieß wirkt der Geschmack rustikaler und eigenständiger, dabei aber keineswegs aufdringlich. Auch farblich sind die Fettuccine deutlich dunkler als herkömmliche Bandnudeln. Wer die alpine Küche mag, findet hier eine Pastaspezialität, die den typischen Herbstgeschmack Südtirols auf den Teller bringt.