Wie schneide ich Bauchspeck und wofür kann ich ihn verwenden?

Vor dem Genuss bitte die Schwarte entfernen; die äußere Kruste können Sie nach Geschmack ebenfalls dünn abschneiden. Mit einem scharfen Messer gelingen kräftigere Scheiben, Streifen oder Würfel, für hauchdünne Scheiben eignet sich eine Aufschnittmaschine. Dünn geschnitten passt er gut zur Marende und Brotzeit, in Würfeln oder Streifen bringt er herzhafte Würze in Speckknödel, Pasta, Risotto, Suppen sowie Pfannen- und Kartoffelgerichte. Angeschnittenen Speck wickeln Sie am besten in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch und bewahren ihn weiter im Kühlschrank auf.