Wie schneide ich die Hirschsalami am besten und wozu passt sie?

Die Hirschsalami der Metzgerei Trockner ist eine klassische Salami, die am besten mit einem scharfen Messer geschnitten wird. Nachdem Sie die äußere Hülle entfernt haben, schneiden Sie die Salami je nach Geschmack in dünne oder etwas kräftigere Scheiben – so kommen Wildnote, Würze und Biss unterschiedlich zur Geltung. Besonders gut passt sie zu einer Südtiroler Marende – der traditionellen Brotzeit – mit Bauernbrot, Schüttelbrot und Käse. Auch auf einer Wild-, Wurst- oder Feinkostplatte ist sie eine würzige Ergänzung.