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Wie schneidet man Hirschgeselchtes am besten und muss etwas entfernt werden?
Am besten sehr fein aufschneiden – so kommt das Wildaroma am schönsten zur Geltung. Mit einer Aufschnittmaschine gelingen gleichmäßige, dünne Scheiben, mit einem scharfen Messer darf es ruhig etwas kräftiger sein. Eine Schwarte muss nicht entfernt werden, das Stück kann vollständig aufgeschnitten und gegessen werden. Kochen oder Braten ist nicht nötig, es ist ein rohes, verzehrfertiges Produkt.
Hirschgeselchtes aus Südtirol à 0,19kg
Hirschgeselchtes aus Südtirol – aus einem besonderen Stück vom Wild
Das Hirschgeselchte aus Südtirol von der Metzgerei …
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