Wie verwendet man getrocknete Lievito Madre beim Brotbacken?

Die Bio Lievito Madre EVA kann direkt mit dem Mehl und den übrigen trockenen Zutaten vermischt werden. Ein eigener Sauerteigansatz ist nicht notwendig. Anschließend Wasser und die weiteren Rezeptzutaten hinzufügen, den Teig kneten und ausreichend lange gehen lassen. Die Naturhefe eignet sich besonders für längere Teigführungen, bei denen sich Geschmack und Teigstruktur entwickeln können. Sie ist sowohl für aromatische Brote als auch für Brötchen, Pizza und Focaccia geeignet.