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Wie wird die Scharfe Weiße Salami verschickt – ist sie vakuumiert?
Nein, die Scharfe Weiße von Trockner wird nicht vakuumiert. Sie kommt offen, in Papier beziehungsweise einer Papiertüte verpackt, zu Ihnen. Das hat einen einfachen Grund: Eine luftgetrocknete Salami mit Edelschimmel soll atmen können und weiterreifen dürfen. Beim Vakuumieren würde der Reifeschimmel angedrückt und die Oberfläche feucht werden. Nach dem Auspacken die Salami kühl und dunkel lagern, angeschnitten in Papier gewickelt in den Kühlschrank.
Pikante Haussalami – Trockners Scharfe Weiße à 0,15kg
Scharfe Weiße – luftgetrocknete Haussalami mit pikanter Würze und Edelschimmel
Die Scharfe Weiße der Metzgerei Trockner…
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