Zu welchen Gerichten passt die Polenta der Rieper Mühle besonders gut?

Die mittelfeine, gelbe Polenta ist eine klassische Begleitung zu allem mit Sauce: Gulasch, Ragù, Schmorfleisch, Wild, Kaninchen oder Ossobuco. In Südtirol und im Trentino wird sie gerne zusammen mit Pilzen, würzigem Bergkäse oder Speck serviert, ebenso zu Baccalà. Cremig gerührt harmoniert sie mit Gorgonzola, Parmesan, Tomatensauce, geschmortem Gemüse oder Kräutern; schnittfest und gegrillt wird sie zur Grundlage für Antipasti, vegetarische Hauptgerichte oder als Alternative zu Brot und Kartoffeln. Auch süß ist sie denkbar, etwa mit Milch, Butter und Zimt oder als Zutat in rustikalen Maiskuchen.