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Fettuccine al Peperoncino – italienische Eierpasta mit Chili 250g

Fettuccine al Peperoncino – italienische Eierpasta mit Chili 250g ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

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Artikelnummer

FLTAS12

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Pikante Chili-Fettuccine mit 27 % Ei und 2 % Chilischote

Die Fettuccine al Peperoncino von Filotea sind italienische Eierpasta mit Chili. Die Rezeptur enthält 27 % Ei und 2 % Chilischote. Der Peperoncino ist direkt Bestandteil des Pastateigs und gibt den dünnen Bandnudeln ihre pikante Geschmacksrichtung und charakteristische rötliche Färbung.

Filotea stellt seine Eierpasta nach handwerklichem Vorbild her. Hartweizengrieß, Eier und Weizenmehl bilden die Grundlage der Pasta, während die Chilischote bereits in den Pastateig eingearbeitet wird. Charakteristisch ist außerdem die bewusst raue und poröse Oberfläche der Fettuccine, an der Saucen gut haften können.

Ein weiteres Merkmal der Filotea Eierpasta ist die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur über mindestens 24 Stunden. Zusammen mit der dünnen Form und rauen Oberfläche entsteht so die für Filotea charakteristische Struktur der Pasta.

Die Chili-Fettuccine lassen sich vielseitig kombinieren. Besonders gut passen Tomatensugo, Gemüse, Garnelen oder Meeresfrüchte. Auch mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Parmigiano Reggiano lassen sich die Fettuccine unkompliziert servieren. Cremige Zutaten wie Ricotta oder Mascarpone können einen milden Kontrast zur Würze der Chilischote bilden.

Da der Peperoncino bereits im Pastateig enthalten ist, bringt die Pasta selbst Würze in das Gericht. Wie scharf Chili wahrgenommen wird, ist individuell – die konkrete Rezeptur enthält 2 % Chilischote.

Mit einer Kochzeit von nur ca. 5 Minuten sind die Fettuccine schnell zubereitet. So lassen sich mit wenigen weiteren Zutaten unkompliziert italienische Pastagerichte zubereiten, bei denen die Chili-Pasta selbst im Mittelpunkt steht.

Eine italienische Eierpasta mit 27 % Ei und 2 % Chilischote für alle, die klassische Fettuccine gerne in einer pikanten Variante genießen.

Details

Hersteller: Filotea Pasta Experience, Ancona | Marken, Italien

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (27%), Weizenmehl, Chilischote (2%)
Details: Kann Schalentiere und Soja enthalten | Allergene: Eier, Gluten | kühl und trocken lagern | Packung für 4 Personen | Kochzeit 5 Minuten

Gut zu wissen

Die Fettuccine al Peperoncino von Filotea enthalten 27 % Ei und 2 % Chilischote. Der Peperoncino ist bereits Bestandteil des Pastateigs – die Würze kommt somit nicht erst durch eine dazu servierte Sauce in das Gericht.

Da die Wahrnehmung von Chilischärfe individuell unterschiedlich ist, lässt sich der Schärfegrad nicht für jeden Geschmack gleich einordnen. Die konkrete Rezeptur enthält 2 % Chilischote.

Die Fettuccine besitzen eine bewusst raue und poröse Oberfläche, an der Saucen gut haften können. Filotea trocknet seine Eierpasta außerdem mindestens 24 Stunden langsam bei niedriger Temperatur.

Getrocknete Pasta ist aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit bruchempfindlich. Einzelne gebrochene Nudeln können daher trotz sorgfältiger Verpackung während des Transports entstehen. Dies beeinträchtigt weder Qualität, Geschmack noch Kochverhalten der Pasta.

Mehr Informationen

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum

mind. 2 Monate

Verpackungsart

Papier und / oder Kunststoffverpackung

Kühlware / Versand

EAN13

8032993003333

Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerte pro 100g

Brennwert kcal	1584
Brennwert kj	374
Fett in g	4,2
- davon gesättigte Fetträuren in g	1,3
Kohlenhydrate in g	67,4
- davon Zucker in g	1,5
- davon Laktose in g	k.A.
Balaststoffe	k.A.
Eiweiss in g	15,7
Salz in g	0,09

Fragen & Antworten

Kundenfragen

Wie scharf sind die Fettuccine al Peperoncino von Filotea?

Die Fettuccine al Peperoncino enthalten 2 % Chilischote direkt im Pastateig und bringen dadurch bereits eine pikante Würze mit. Wie scharf Chili empfunden wird, ist individuell unterschiedlich. Die Pasta eignet sich besonders für alle, die italienische Eierpasta gerne mit einer deutlich würzigen Peperoncino Note genießen. Fettuccine al Peperoncino – italienische Eierpasta mit Chili 250g...

Was bedeutet „Fettuccine al Peperoncino“?

„Peperoncino“ ist die italienische Bezeichnung für scharfe Chilischoten. Fettuccine al Peperoncino sind entsprechend italienische Bandnudeln mit Chili. Bei Filotea wird die Chilischote direkt in den Pastateig eingearbeitet und sorgt so für Geschmack, Würze und die charakteristische rötliche Färbung. Fettuccine al Peperoncino – italienische Eierpasta mit Chili 250g Pikante Chili-Fettuccine...

Welche Sauce passt zu Fettuccine al Peperoncino?

Zu Chili Fettuccine passen sowohl rote als auch helle Saucen. Besonders gut harmonieren Tomatensugo, Gemüse, Garnelen, Meeresfrüchte oder Fleisch. Wer die Pasta selbst stärker in den Mittelpunkt stellen möchte, kann sie ganz einfach mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Parmigiano Reggiano servieren. Auch Ricotta oder Mascarpone bilden einen milden Kontrast zur Chili Würze. Fettuccine...

In meiner Packung sind einzelne Nudeln gebrochen – ist das ein Mangel?

Nein, einzelne Bruchstücke sind bei dieser Pasta normal. Die Fettuccine sind dünn ausgerollt und getrocknet und damit von Natur aus empfindlich – trotz sorgfältiger Verpackung kann beim Transport mal eine Nudel brechen. Auf Qualität, Geschmack und Kochverhalten hat das keinen Einfluss. Eine komplett bruchfreie Lieferung können wir deshalb nicht zusichern. Fettuccine al Peperoncino – italienische...

Warum fühlt sich die Pasta so rau an?

Die raue, poröse Oberfläche ist Absicht. Sie gibt der Sauce mehr Kontaktfläche, sodass diese besser an den Nudeln haften kann statt auf dem Tellerboden zu landen. Dazu kommt die Herstellungsweise von Filotea: Die Eierpasta wird mindestens 24 Stunden langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Zusammen mit der dünnen Form entsteht so die typische Struktur dieser Fettuccine. Fettuccine ...

Muss man Fettuccine al Peperoncino zusätzlich scharf würzen?

Nein. Bei den Filotea Fettuccine ist der Peperoncino bereits Bestandteil des Nudelteigs, sodass die Pasta selbst Würze mitbringt. Eine zusätzliche scharfe Sauce ist deshalb nicht notwendig. Wer es besonders feurig mag, kann die Schärfe natürlich mit Chili, Peperoncino Öl oder einer scharfen Tomatensauce weiter verstärken. Fettuccine al Peperoncino – italienische Eierpasta mit Chili 250g...

Wie lange müssen die Fettuccine al Peperoncino kochen?

Die Fettuccine al Peperoncino brauchen rund 5 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser. Weil sie dünn ausgerollt sind, geht es also schnell. Probieren Sie gegen Ende der Kochzeit einfach eine Nudel und gießen Sie ab, sobald sie Ihnen bissfest genug ist – so treffen Sie Ihren persönlichen al dente am besten. Fettuccine al Peperoncino – italienische Eierpasta mit Chili 250g ...

Was ist das Besondere an den Chili Fettuccine von Filotea?

Die Filotea Fettuccine al Peperoncino sind eine italienische Eierpasta mit 27 % Ei und 2 % Chilischote. Filotea trocknet seine Pasta mindestens 24 Stunden langsam bei niedriger Temperatur. Charakteristisch ist außerdem die raue und poröse Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften können. Der Peperoncino wird nicht erst als Gewürz zur fertigen Pasta gegeben, sondern ist bereits Bestandteil des...

Ist die Chili schon im Teig oder nur außen aufgestreut?

Die Chilischote ist direkt im Pastateig enthalten, sie wird also nicht nachträglich aufgestreut. Laut Zutatenliste besteht die Pasta aus Hartweizengrieß, Eiern, Weizenmehl und 2 % Chilischote. Die Würze kommt damit von der Nudel selbst und nicht erst durch eine Sauce – das ist praktisch, wenn Sie ein einfaches Gericht nur mit Olivenöl und Knoblauch zubereiten möchten. Fettuccine al Peperoncino...

Was bedeutet Fettuccine al Peperoncino?

Fettuccine al Peperoncino heißt übersetzt Bandnudeln mit Chilischote. Fettuccine sind lange, flache Bandnudeln aus Eierteig – schmaler als Pappardelle und flach statt rund wie Spaghetti. Bei dieser Sorte von Filotea ist die Chilischote mit 2 % direkt im Pastateig enthalten, was den Nudeln ihre pikante Note und die leicht rötliche Färbung gibt. Fettuccine al Peperoncino – italienische Eierpasta...