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Die Meraner Mühle ist ein Südtiroler Familienunternehmen aus Lana bei Meran, das 1985 gegründet wurde und auf rund 600 Jahre Müllertradition der Familie von Berg zurückblickt. Das Unternehmen verbindet traditionelle Getreideverarbeitung mit moderner Mühlentechnik und entwickelt Mehle, Sauerteige, Naturhefen und Backmischungen für Hobbybäcker und Profis. Eine Besonderheit ist die hauseigene Lievito Madre EVA, eine getrocknete italienische Mutterhefe, die auch in der Tiroler Schwarzbrot Backmischung enthalten ist. Sie trägt zur Teiglockerung und Aromaentwicklung bei und macht das traditionelle Brotbacken zu Hause besonders unkompliziert. Tiroler Schwarzbrot Backmischung mit Sauerteig – Pane Nero 500g Herzhaftes Tiroler Schwarzbrot mit Sauerteig einfach selbst backen Tiroler Schwarzbrot frisch aus dem eigenen Backofen:… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, selbst gebackene Vinschgerl lassen sich sehr gut einfrieren. Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen vollständig auskühlen und verpacken Sie sie anschließend möglichst luftdicht in geeigneten Gefrierbeuteln oder Gefrierdosen. Bei Bedarf können Sie die Vinschgerl auftauen und kurz im Backofen aufbacken. So schmecken sie wieder angenehm frisch und die Kruste wird schön aromatisch. Besonders praktisch, wenn Sie aus einer Packung gleich 8 bis 10 Vinschgerlen backen und einen Teil für später aufbewahren möchten. Backmischung für Vinschgauer Brot – Venostini Vinschgerlen 500g Würzige Südtiroler Vinschgerlen mit Fenchel und Kümmel selbst backen Frisch gebackene Vinschgerlen aus dem eigenen Ofen… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein. Die Golosetto ist eine gereifte, luftgetrocknete Salami. Wenn Sie die gemeinsame Verpackung öffnen, müssen deshalb nicht alle acht Salamis unmittelbar verzehrt werden. Nehmen Sie die Salamis vollständig aus der geöffneten Folie und bewahren Sie die nicht benötigten Stücke anschließend im Kühlschrank auf. Geeignet sind beispielsweise Wurstpapier, sauberes Butter- oder Backpapier. Mit der Zeit können die Salamis weiter Feuchtigkeit verlieren und dadurch fester werden. Golosetto – 8 kleine italienische Salamis gesamt à 0,80kg Acht kleine italienische Salamis für Brotzeit, Antipasti und Vorrat Gleich achtmal Golosetto: Mit diesem Set haben Sie … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Golosetto wird von CLAI aus Imola in der Emilia-Romagna hergestellt. CLAI verwendet dafür 100% italienisches Schweinefleisch; die italienische Fleischherkunft ist nach UNI EN ISO 22005:2008 rückverfolgbar zertifiziert. Laut Hersteller ist die Golosetto außerdem glutenfrei und enthält weder Milch noch Milchbestandteile. Golosetto – 8 kleine italienische Salamis gesamt à 0,80kg Acht kleine italienische Salamis für Brotzeit, Antipasti und Vorrat Gleich achtmal Golosetto: Mit diesem Set haben Sie … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Italienische Spezialitäten sind eine schöne Geschenkidee für alle, die herzhafte Feinkost, Antipasti oder die italienische Küche mögen. Mit acht kleinen Golosetto Salamis lässt sich das Set pur verschenken oder mit Käse, Oliven, Grissini und anderen italienischen Spezialitäten zu einem individuellen Präsent zusammenstellen. Besonders praktisch ist das kleine Format der einzelnen Salamis: So kann der Beschenkte sie nach und nach genießen und muss nicht gleich eine große Salami anschneiden. Golosetto – 8 kleine italienische Salamis gesamt à 0,80kg Acht kleine italienische Salamis für Brotzeit, Antipasti und Vorrat Gleich achtmal Golosetto: Mit diesem Set haben Sie … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Mit der Vinschgerlen Backmischung der Meraner Mühle gelingt das traditionelle Südtiroler Roggengebäck ganz unkompliziert zu Hause. Die Mischung enthält bereits Weizen- und Roggenmehl, Roggensauerteig, Lievito Madre, Hefe sowie die typischen Gewürze Fenchel und Kümmel. Sie müssen lediglich lauwarmes Wasser hinzufügen, den Teig zubereiten, gehen lassen und die Vinschgerl im Backofen backen. Aus einer 500-g-Packung entstehen etwa 8 bis 10 Vinschgerlen. Die genauen Backzeiten und Temperaturen entnehmen Sie der Packungsanleitung. Backmischung für Vinschgauer Brot – Venostini Vinschgerlen 500g Würzige Südtiroler Vinschgerlen mit Fenchel und Kümmel selbst backen Frisch gebackene Vinschgerlen aus dem eigenen Ofen… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der unverwechselbare Geschmack von Südtiroler Vinschgauer Brot entsteht durch die Kombination aus Roggen, Sauerteig und traditionellen Brotgewürzen. Besonders typisch sind Fenchel, Kümmel und bei vielen Rezepturen auch Brotklee. Die Vinschgerlen Backmischung „Venostini“ enthält bereits Fenchel und Kümmel, sodass Sie keine zusätzlichen Gewürze benötigen. Ihr herzhaft-würziges Aroma passt besonders gut zu Südtiroler Speck, Bergkäse und einer klassischen Marende, der traditionellen Südtiroler Brotzeit. Backmischung für Vinschgauer Brot – Venostini Vinschgerlen 500g Würzige Südtiroler Vinschgerlen mit Fenchel und Kümmel selbst backen Frisch gebackene Vinschgerlen aus dem eigenen Ofen… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Für traditionelle Vinschgerl wird häufig Sauerteig verwendet, der dem Roggengebäck sein charakteristisches Aroma verleiht. Bei der Vinschgerlen Backmischung der Meraner Mühle sind getrockneter Roggensauerteig, Trockenhefe und Lievito Madre bereits enthalten. Lievito Madre ist eine traditionelle italienische Mutterhefe beziehungsweise Sauerteigkultur, die zur Teigentwicklung und zum Aroma beiträgt. Sie benötigen deshalb weder einen eigenen Sauerteigansatz noch zusätzliche Hefe, sondern lediglich Wasser. Backmischung für Vinschgauer Brot – Venostini Vinschgerlen 500g Würzige Südtiroler Vinschgerlen mit Fenchel und Kümmel selbst backen Frisch gebackene Vinschgerlen aus dem eigenen Ofen… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Beide Brotspezialitäten stammen aus Südtirol, unterscheiden sich jedoch deutlich in ihrer Konsistenz. Vinschgerl sind kleine, flache Roggenbrötchen mit einer aromatischen Kruste und einem vergleichsweise weichen, saftigen Inneren. Schüttelbrot hingegen ist ein dünnes, besonders knuspriges und trockenes Roggenfladenbrot. Beide werden traditionell mit Gewürzen wie Fenchel und Kümmel verfeinert und gerne zu Speck und Käse gegessen. Wer frisch gebackenes, weicheres Südtiroler Brot bevorzugt, liegt mit Vinschgerlen genau richtig. Backmischung für Vinschgauer Brot – Venostini Vinschgerlen 500g Würzige Südtiroler Vinschgerlen mit Fenchel und Kümmel selbst backen Frisch gebackene Vinschgerlen aus dem eigenen Ofen… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, Roggenmischbrot lässt sich auch im Brotbackautomaten zubereiten, sofern die Rezeptur dafür geeignet ist. Die Tiroler Schwarzbrot Backmischung der Meraner Mühle kombiniert Weizenmehl mit 15 % Roggenmehl sowie Roggenvollkornsauerteig. Dadurch entsteht ein aromatisches Mischbrot mit kräftigem Geschmack und angenehm saftiger Krume. Die Mischung ist sowohl für den Brotbackautomaten als auch für die klassische Zubereitung im Backofen vorgesehen. Tiroler Schwarzbrot Backmischung mit Sauerteig – Pane Nero 500g Herzhaftes Tiroler Schwarzbrot mit Sauerteig einfach selbst backen Tiroler Schwarzbrot frisch aus dem eigenen Backofen:… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Frisch gebackenes Schwarzbrot sollte zunächst vollständig auf einem Gitter auskühlen. Anschließend bewahren Sie es am besten in einem Brotkasten oder einem geeigneten Brotbeutel bei Raumtemperatur auf. Der enthaltene Roggensauerteig unterstützt die Frischhaltung, während die Krume angenehm saftig bleibt. Im Kühlschrank wird Brot schneller altbacken. Wer sein Schwarzbrot länger aufbewahren möchte, kann es in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren. Die Scheiben lassen sich bei Bedarf direkt im Toaster aufbacken. Tiroler Schwarzbrot Backmischung mit Sauerteig – Pane Nero 500g Herzhaftes Tiroler Schwarzbrot mit Sauerteig einfach selbst backen Tiroler Schwarzbrot frisch aus dem eigenen Backofen:… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein. Bei der Tiroler Schwarzbrot Backmischung sind getrockneter Roggenvollkornsauerteig, Trockenhefe und Lievito Madre bereits enthalten. Lievito Madre ist eine traditionelle italienische Sauerteigkultur, die zur Aromaentwicklung und Teiglockerung beiträgt. Sie müssen weder einen Sauerteig selbst ansetzen noch zusätzliche Hefe oder Salz hinzufügen. Für die Zubereitung der 500-g-Packung benötigen Sie lediglich 290 ml lauwarmes Wasser. Tiroler Schwarzbrot Backmischung mit Sauerteig – Pane Nero 500g Herzhaftes Tiroler Schwarzbrot mit Sauerteig einfach selbst backen Tiroler Schwarzbrot frisch aus dem eigenen Backofen:… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Tiroler Schwarzbrot ist eine traditionelle Bauernbrotspezialität aus dem Alpenraum, die sich durch ihren herzhaften Geschmack, eine rustikale Kruste und eine saftige Krume auszeichnet. Typisch sind Roggen, Sauerteig und häufig auch Malz. Die Backmischung „Pane Nero Tirolese“ verbindet diese Zutaten mit Weizenmehl und der italienischen Naturhefe Lievito Madre. Dadurch erhält das Brot seinen charakteristischen Geschmack und passt besonders gut zu Südtiroler Speck, Bergkäse und einer herzhaften Brotzeit. Tiroler Schwarzbrot Backmischung mit Sauerteig – Pane Nero 500g Herzhaftes Tiroler Schwarzbrot mit Sauerteig einfach selbst backen Tiroler Schwarzbrot frisch aus dem eigenen Backofen:… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Lievito Madre bedeutet übersetzt „Mutterhefe“ und ist ein traditioneller italienischer Weizensauerteig. Im Gegensatz zu gewöhnlicher Backhefe enthält Lievito Madre neben natürlichen Hefen auch Milchsäurebakterien. Dadurch entwickelt der Teig bei längerer Führung ein vielschichtiges, angenehm mildes Aroma. Die getrocknete Bio Lievito Madre EVA der Meraner Mühle verbindet diese traditionelle Sauerteigkultur mit einer unkomplizierten Anwendung für Brot, Pizza, Focaccia und süßes Hefegebäck. Bio Lievito Madre getrocknet – Weizensauerteig EVA 105g Italienischer Bio-Weizensauerteig für aromatisches Brot, Pizza und Focaccia Italienische Sauerteigtradition für Ihre ei… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Tiroler Schwarzbrot Backmischung der Meraner Mühle ist ausdrücklich für Brotbackautomaten geeignet. Sie enthält bereits Weizen- und Roggenmehl, Sauerteig, Lievito Madre, Trockenhefe und Salz im abgestimmten Verhältnis. Geben Sie einfach 290 ml Wasser und die 500 g Backmischung in den Automaten und wählen Sie ein geeignetes Brotprogramm gemäß der Bedienungsanleitung Ihres Geräts. So können Sie ein kräftiges, aromatisches Bauernbrot nach Tiroler Art backen, ohne die Zutaten einzeln abwiegen oder einen eigenen Sauerteig ansetzen zu müssen. Tiroler Schwarzbrot Backmischung mit Sauerteig – Pane Nero 500g Herzhaftes Tiroler Schwarzbrot mit Sauerteig einfach selbst backen Tiroler Schwarzbrot frisch aus dem eigenen Backofen:… Jetzt Produkt ansehen & bestellen