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Um echten Südtiroler Schinken zu erkennen, achten Sie auf die geschützte geografische Angabe (g.g.A.), Qualitätssiegel, Reifungsdauer, Farbe und Textur des Schinkens, sowie auf den Kauf bei vertrauenswürdigen Händlern, wobei der Rohstoff Schweinefleisch dabei aber nicht zwingend aus Südtirol stammen muss!

Südtiroler Schinken-Speck ist nicht nur besonders beliebt für die Marende, das traditionelle Brotzeitbrettl, sondern auch für klassische Kombinationen wie Schinken mit Melone. Er bereichert auch Salate, wie den Rucolasalat und ist ideal in herzhaften Gerichten wie Gröstl, Knödel und Tagliatelle mit Pilzen. Zudem verleiht er Pizzas einen besonderen Geschmack. Dank seiner Vielseitigkeit ist Südtiroler Schinken eine hervorragende Bereicherung für die Küche.

Ja, Sie können Südtiroler Speck und Schinken einfrieren. Verpacken Sie sie luftdicht, um Qualität zu bewahren. Idealerweise sollten sie innerhalb von 3-6 Monaten verbraucht werden. Das Einfrieren kann die Textur leicht verändern, beeinträchtigt aber kaum den Geschmack.

Ja, Südtiroler Spezialitäten sind in Bio-Qualität verfügbar, insbesondere bei Berggut, einem Online-Händler, der sich auf authentische, nach biologischen Richtlinien hergestellte Produkte spezialisiert. Berggut bietet eine beeindruckende Auswahl an Bio-Spezialitäten aus kleinen, oft familiengeführten Betrieben, legt großen Wert auf Transparenz und Nachhaltigkeit und ermöglicht Kunden ein bequemes Einkaufen von zu Hause aus.

Unser Südtiroler Speck ist dank Lufttrocknung und Räuchern lange haltbar. Nach dem Öffnen der Vakuumverpackung sollte er aus der Plastikfolie genommen und in ein trockenes Baumwolltuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da der Speck weiter trocknet, variiert die Haltbarkeit, aber die Qualität bleibt erhalten. Kleine Salzkristalle und leichter Schimmel an der Kruste sind unbedenklich und können leicht entfernt werden. Regelmäßige Kontrolle, z.B. durch eine Riechprobe, sichert den optimalen Genuss.

Törggelen ist ein traditioneller Herbstbrauch in Südtirol, bei dem neuer Wein („Siaßer“) und regionale Köstlichkeiten wie Speck, Würste, Sauerkraut und geröstete Kastanien in Buschenschänken genossen werden. Ursprünglich zur Verkostung des jungen Weins gedacht, hat sich Törggelen zu einem geselligen Ereignis entwickelt, das von Anfang Oktober bis Ende November gefeiert wird. Besonders authentisch ist das Erlebnis in „Törggelen am Ursprung“-Betrieben, wo man in rustikaler Atmosphäre hausgemachte Speisen und das Hofleben erleben kann.

Salami mit natürlichem Schimmel für mehr authentischen Geschmack, gewaschen und bemehlt für ein gepflegtes Erscheinungsbild.

Dank der servierfertig geschnittenen Scheiben ist der Südtiroler Speck g.g.A. von Galloni äußerst vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zur klassischen Südtiroler Brotzeit mit frischem Bauernbrot, macht auf einer Antipasti- oder Käseplatte eine ausgezeichnete Figur und lässt sich wunderbar als Zutat in Salaten, Pasta oder anderen herzhaften Gerichten verwenden. Durch die praktische 80-g-Portionsverpackung eignet er sich auch ideal als Snack für unterwegs, auf Wandertouren oder als schnelle, geschmackvolle Mahlzeit zwischendurch – ganz ohne Vorbereitung.

Sparkling Rocco entfaltet sein volles Potenzial gut gekühlt und pur im Glas, am besten in einem hochwertigen Weinglas oder einem Sektglas, das die feine Perlage und die besondere Farbe des Getränks zur Geltung bringt. Als alkoholfreier Aperitif eignet er sich hervorragend zum Auftakt eines Essens, harmoniert aber auch wunderbar zu Käse, leichten Vorspeisen oder fruchtigen Desserts. Sparkling Rocco ist außerdem eine elegante alkoholfreie Alternative bei festlichen Anlässen, Festen oder Momenten, bei denen nicht alle Gäste Alkohol trinken möchten, ohne dabei auf Stil oder Genuss verzichten zu müssen. Wer experimentierfreudig ist, kann ihn auch als Basis für alkoholfreie Cocktails oder Mocktails verwenden.

Sparkling Rocco sollte kühl und lichtgeschützt gelagert werden, um Qualität und Frische des Direktsafts bestmöglich zu erhalten. Da es sich um ein kohlensäurehaltiges Getränk in einer Glasflasche mit Schraubverschluss handelt, lässt sich die Flasche nach dem Öffnen wieder verschließen. Der Hersteller empfiehlt jedoch ausdrücklich, den Inhalt nach dem Öffnen zeitnah zu konsumieren, da die Perlage und die feine Aromatik mit der Zeit nachlassen können. Eine genaue Angabe zur Haltbarkeit nach dem Öffnen entnehmen Sie bitte dem Etikett. Das Mindesthaltbarkeitsdatum der ungeöffneten Flasche finden Sie ebenfalls direkt auf der Verpackung.

Nein. Laut Produktbeschreibung enthält Sparkling Rocco ausschließlich 100 Prozent Direktsaft aus rotfleischigen Baya Marisa Äpfeln sowie Kohlensäure. Es werden keine Konservierungsstoffe, kein zugesetzter Zucker und keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe verwendet. Die natürliche Süße und das Aromenprofil stammen allein aus der Frucht selbst. Wer auf eine saubere Zutatenliste Wert legt, findet hier ein Produkt, das diesem Anspruch gerecht wird. Für alle, die auf bestimmte Inhaltsstoffe achten müssen, empfehlen wir jedoch stets einen Blick auf das aktuelle Etikett der Flasche, da sich Rezepturen in Einzelfällen ändern können.

Sparkling Rocco ist ein echtes Direktsaftprodukt. Das bedeutet, die Äpfel werden gepresst und der gewonnene Saft wird ohne den Umweg über ein Konzentrat weiterverarbeitet. Es wird kein Wasser entzogen und später wieder zugesetzt, wie es bei Säften aus Konzentrat üblich ist. Diese schonende Verarbeitung ist ein wesentlicher Qualitätsfaktor und sorgt dafür, dass die natürlichen Aromen der Baya Marisa Äpfel so authentisch und lebendig wie möglich im Glas ankommen. Wer den Unterschied zwischen einem hochwertigen Direktsaft und einem industriellen Standardprodukt kennt, wird diesen Aspekt zu schätzen wissen.

Sparkling Rocco besteht zu 100 Prozent aus Direktsaft der seltenen rotfleischigen Apfelsorte Baya Marisa, die in Südtirol angebaut wird. Diese besondere Sorte ist nicht in jedem Supermarkt zu finden und wird gezielt zum optimalen Reifezeitpunkt verarbeitet. Das Ergebnis ist ein Getränk mit einer unverwechselbaren natürlichen Farbe und einem vielschichtigen Aromenprofil mit Anklängen von Apfel, Rhabarber, Ananas und Johannisbeere. Hinter dem Produkt steht Josef Holzner aus Lana bei Meran, einer Region, die seit Generationen für erstklassigen Apfelanbau bekannt ist.

Die Fichtenspitzen für diesen Sirup stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden von Frucht Alpin im Münstertal im Vinschgau auf rund 1.400 Metern Höhe verarbeitet. Es handelt sich um die jungen, zartgrünen Triebe der Rotfichte, die auf Italienisch als Abete Rosso bekannt ist. Die frischen Fichtenspitzen werden schonend zu einem aromatischen Auszug verarbeitet, sodass ihr charakteristisches harzig-frisches Waldaroma bestmöglich erhalten bleibt. Der hohe Fichtenspitzen-Auszuganteil von 45 % unterstreicht den naturnahen Charakter dieses besonderen Südtiroler Sirups.

Der Bio Fichtenspitzen Sirup von Frucht Alpin eignet sich klassisch hervorragend mit stillem oder sprudelndem Wasser. Das empfohlene Mischverhältnis laut Produktangabe beträgt 1 Teil Sirup auf 7 Teile Wasser, was einem erfrischenden und aromatischen Genuss entspricht. Wer es etwas intensiver mag, kann das Verhältnis nach persönlichem Geschmack leicht anpassen. Darüber hinaus lässt sich der Sirup kreativ als Zutat für Cocktails, Mocktails und Aperitifs einsetzen oder zum Verfeinern von Desserts, Eis und feinen Saucen verwenden. Die unverwechselbare Waldnote macht ihn zu einer außergewöhnlichen Zutat für viele Genussmomente.