Welche Saucen passen besonders gut zu diesen Bergkräuter-Fettuccine?

Fettuccine sind breite Bandnudeln und nehmen kräftige wie cremige Saucen gleichmäßig auf. Sehr gut harmonieren die Kräuternoten mit Pilzsaucen, Wildragù, Südtiroler Speck oder geschmolzenem Bergkäse. Ebenso gelingen cremige Käse- oder Sahnesaucen. Wer das vielschichtige Kräuteraroma möglichst pur genießen möchte, serviert die Fettuccine schlicht mit Butter oder hochwertigem Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan. Von sehr dominanten, stark gewürzten Saucen würden wir eher abraten, da sie die feine Latschen- und Kräuternote überlagern können.