"Imola 1962" Italienische Haussalami ohne Konservierungsstoffe à 0,16kg
Imola 1962 – Italienische Haussalami ohne Konservierungsstoffe
Die „Imola 1962“ Haussalami von CLAI Salumificio steht für Genuss in seiner reinsten Form. Diese besondere Spezialität wird ohne Nitrite und Nitrate hergestellt und verzichtet vollständig auf Konservierungsstoffe – ein klares Zeichen für höchste Qualität und Natürlichkeit.
Die Rezeptur ist bewusst reduziert: Schweinefleisch, Salz, Wein, Pfeffer, Knoblauch und Dextrose – mehr braucht es nicht, um eine Salami von außergewöhnlichem Charakter entstehen zu lassen. Besonders praktisch: Der Naturdarm ist essbar und muss nicht entfernt werden.
In Zusammenarbeit mit den Forschungsinstituten CRPA Reggio Emilia und CIRI der Universität Bologna wurde das Herstellungsverfahren perfektioniert. Nach einer mindestens achtwöchigen Reifezeit entfaltet die „Imola 1962“ eine milde, leicht süße und dennoch delikate Note, die sich perfekt mit der groben Körnung und der luftgetrockneten Textur verbindet.
Der Name „Imola 1962“ ist eine Hommage an den Gründungsort und das Gründungsjahr von CLAI – einer Genossenschaft, die seit über 60 Jahren italienische Fleischspezialitäten in höchster Qualität fertigt.
Erleben Sie mit der „Imola 1962“ ein unvergleichliches Stück italienischer Tradition – pur, authentisch und voller Geschmack!
![]()
Hersteller: Metzgerei CLAI Salumificio, Imola | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Wein, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch. 100 g Salami aus 160g Schweinefleisch
Lagerung: kühl und trocken
Details: 8 Wochen gereift, grobe Körnung, luftgetrocknet, halbiert | 100% italienisches Fleisch (UNI EN ISO 22005:2008 Zertifizierung) | Gluten- und Laktose frei | Essbare Wursthülle. Externer natürlicher *Reifeschimmel. | Verpackungsmenge 1 Stück, vakuumiert (eingeschweißt)
*** Wichtige Hinweise zum Produkt: Diese Salami wird immer vakuumiert versendet, um Frische und Qualität bestmöglich zu erhalten. Durch die Vakuumierung kann der natürliche weiße Edelschimmel optisch verblassen oder sich verändern – das ist normal und kein Qualitätsmangel.
Bitte prüfen Sie das Produkt direkt nach Erhalt sowie regelmäßig während der Lagerung auf Zustand und intakte Verpackung. Sollte Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar sein oder das Vakuum beschädigt sein, ist die Haltbarkeit nicht mehr gewährleistet. Die Salami muss in diesem Fall sofort ausgepackt werden. Anschließend in ein sauberes, trockenes Tuch, Butterpapier, Backpapier oder Wurstpapier wickeln und im Kühlschrank lagern. Nach Erhalt bitte zeitnah kühl lagern.
Für die optimale Aufbewahrung nach dem Öffnen die Salami aus der Folie nehmen und nicht erneut luftdicht verpacken. Für die beste Lagerung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar).
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt ausschließlich bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung, durchgehender Kühlung und sachgemäßer Lagerung. Die Kühlung sowie regelmäßige Kontrolle nach Zustellung liegen in der Verantwortung des Kunden.
Jede Salami ist ein Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad, Fettanteil, Konsistenz sowie die natürliche Nachreifung können unterschiedlich ausfallen. Wünsche hinsichtlich magerer, fetter oder bestimmter Konsistenz können nicht garantiert werden. Durch die natürliche Reifung kann die Salami fester bzw. härter werden sowie leicht an Gewicht verlieren – dies stellt keinen Qualitätsmangel und keinen Reklamationsgrund dar. Auch natürliche Farbveränderungen durch Reifung oder Anschnitt sind normal.
Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen, fehlende Kühlung oder unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Haftung. Bitte die äußere Pelle vor dem Verzehr entfernen. ***
| Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum | mind. 10 Tage | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verpackungsart | unter Atmosphäre | ||||||||||||||||||||
| Kühlware / Versand | . | ||||||||||||||||||||
| Nährwerttabelle pro 100g | Nährwerte pro 100g
|








