"Imola 1962" Italienische Haussalami ohne Konservierungsstoffe à 0,20kg

Imola 1962 – Italienische Haussalami ohne Konservierungsstoffe

Die „Imola 1962“ Haussalami von CLAI Salumificio steht für Genuss in seiner reinsten Form. Diese besondere Spezialität wird ohne Nitrite und Nitrate hergestellt und verzichtet vollständig auf Konservierungsstoffe – ein klares Zeichen für höchste Qualität und Natürlichkeit.

Die Rezeptur ist bewusst reduziert: Schweinefleisch, Salz, Wein, Pfeffer, Knoblauch und Dextrose – mehr braucht es nicht, um eine Salami von außergewöhnlichem Charakter entstehen zu lassen. Besonders praktisch: Der Naturdarm ist essbar und muss nicht entfernt werden.

In Zusammenarbeit mit den Forschungsinstituten CRPA Reggio Emilia und CIRI der Universität Bologna wurde das Herstellungsverfahren perfektioniert. Nach einer mindestens achtwöchigen Reifezeit entfaltet die „Imola 1962“ eine milde, leicht süße und dennoch delikate Note, die sich perfekt mit der groben Körnung und der luftgetrockneten Textur verbindet.

Der Name „Imola 1962“ ist eine Hommage an den Gründungsort und das Gründungsjahr von CLAI – einer Genossenschaft, die seit über 60 Jahren italienische Fleischspezialitäten in höchster Qualität fertigt.

Erleben Sie mit der „Imola 1962“ ein unvergleichliches Stück italienischer Tradition – pur, authentisch und voller Geschmack!