Italienische Pfeffersalami Abruzzese à 0,35kg

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete Salami trägt jedoch ein MHD. Bei einigen unserer Levoni-Salamis ist beispielsweise kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Das ist kein fehlender Aufdruck: Diese Salamis sind durch ihre Reifung und Trocknung haltbar gemacht. Eine aufgedruckte Zahlenfolge kann stattdessen die Chargennummer (LOT) zur Rückverfolgbarkeit sein und ist nicht mit einem MHD zu verwechseln.Gerade bei solchen traditionell gereiften Produkten ist ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sinnvoll. Eine Salami ist nicht allein deshalb nicht mehr genussfähig, weil sie bereits länger lagert. Luftgetrocknete Salami reift weiter: Sie verliert mit der Zeit Feuchtigkeit und Gewicht und kann dadurch fester sowie geschmacklich intensiver werden. Das ist ein natürlicher Reifeprozess und nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.Nach dem Anschneiden sollte die Salami kühl gelagert und zeitnah verzehrt werden. Die Schnittfläche lässt sich je nach Salami mit Wurst-, Butter- oder Backpapier oder einem Naturfasertuch schützen. Bitte nicht erneut luftdicht in Folie verpacken. Unser Tipp: Verlassen Sie sich nicht allein auf ein Datum. Prüfen Sie Salami vor dem Verzehr immer mit den eigenen Sinnen: Wie sieht sie aus, wie riecht sie und wie fühlt sie sich an? Bei deutlich auffälligen oder untypischen Veränderungen sollte sie nicht mehr verzehrt werden. [Berggut informiert: all diese Angaben sind ohne Gewähr und basieren auf unseren eigenen Erfahrungen mit den bei uns im Sortiment erhältlichen Produkten. Wir teilen sie gerne mit Ihnen, in der Hoffnung, dass sie hilfreich sind und sind bei individuellen Fragen gerne für Sie erreichbar.] Cacciatore DOP Salami – italienische Jägersalami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV055', 'featured-cat-343-reviewstars-5035'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Ungherese Levonetto – mild geräuchert à 0,32kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV042', 'featured-cat-343-reviewstars-3911'); 10,56 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Mailänder Salami – Salame Milano à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV080', 'featured-cat-343-reviewstars-4184'); 8,58 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Rustico – würzige italienische Salami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV043', 'featured-cat-343-reviewstars-5548'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1080', 'featured-cat-343-reviewstars-6084'); 9,45 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Amabile – feinwürzige italienische Salami à 0,26kg LEVONI Salumi 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV025', 'featured-cat-343-reviewstars-4301'); 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb -6.23% Italienisches Salami Probierpaket TOP 5 von Levoni – 5 Sorten gesamt 1,28 kg LEVONI Salumi Sonderangebot 47,99 € Normalpreis 51,18 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 37,49 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1436', 'featured-cat-343-reviewstars-6485'); 6,65 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1032', 'featured-cat-343-reviewstars-4501'); 10,20 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 30,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Geschenkset Best of Levoni – 3 Salamis gesamt à 0,75kg LEVONI Salumi 29,99 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 39,99 € / 1 kg Nicht auf Lager { "[data-role=tocart-form], .form.map.checkout": { "catalogAddToCart": {} } } // Italienische scharfe Salami Diavoletta – Höllensalami à 0,52kgFeurige italienische Salami mit Charakter Die „Diavoletta“ (Salsiccia Stagionata) von CLAI Salumificio ist eine traditi...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Abruzzese ist eine traditionelle italienische Salami, deren Ursprung im Gebiet um L’Aquila in den Abruzzen liegt. Charakteristisch sind ihre flache, leicht unregelmäßige Form und ihr kräftig-pfeffriger Geschmack. Die besondere Form erinnert an die traditionelle Herstellung, bei der die Salami während der Reifung zwischen zwei Holzflächen gepresst wurde. Die Abruzzese von CLAI wird aus 100% italienischem Schweinefleisch hergestellt. Italienische Pfeffersalami Abruzzese à 0,35kg Kräftige italienische Pfeffersalami mit ganzen Pfefferkörnern und Weißwein Kräftig, pfeffrig und mit ganzen Pfefferkörn… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die flache Form ist typisch für die traditionelle Abruzzese Salami und kein Fehler. Sie geht auf eine alte Herstellungsmethode aus dem Gebiet um L’Aquila zurück: Dort wurde die Salami während der Reifung zwischen zwei Holzflächen gelegt. CLAI greift diese Tradition bis heute mit der charakteristischen flachen und etwas unregelmäßigen Form auf. Italienische Pfeffersalami Abruzzese à 0,35kg Kräftige italienische Pfeffersalami mit ganzen Pfefferkörnern und Weißwein Kräftig, pfeffrig und mit ganzen Pfefferkörn… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Der helle Belag auf der luftgetrockneten Abruzzese ist natürlicher Reifeschimmel und gehört zum Reifeprozess der Salami. Er ist nicht mit einem Verderb der Salami gleichzusetzen. Die äußere Wursthülle ist nicht essbar und wird zusammen mit dem Reifeschimmel vor dem Verzehr entfernt. Italienische Pfeffersalami Abruzzese à 0,35kg Kräftige italienische Pfeffersalami mit ganzen Pfefferkörnern und Weißwein Kräftig, pfeffrig und mit ganzen Pfefferkörn… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die ganze Abruzzese Salami sollte kühl und trocken aufbewahrt werden. Nach dem Anschneiden empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank, beispielsweise eingewickelt in geeignetes Wurst- und Fleischpapier oder ein sauberes Butter- bzw. Backpapier. Da es sich um eine luftgetrocknete Salami handelt, kann sie mit der Zeit weiter trocknen und dadurch fester werden. Italienische Pfeffersalami Abruzzese à 0,35kg Kräftige italienische Pfeffersalami mit ganzen Pfefferkörnern und Weißwein Kräftig, pfeffrig und mit ganzen Pfefferkörn… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Abruzzese ist kräftig und deutlich pfeffrig, aber keine klassische scharfe Chili-Salami. Gemahlener Pfeffer und ganze Pfefferkörner bestimmen ihren würzigen Charakter. Wer eine aromatische italienische Salami mit ausgeprägter Pfeffernote sucht, findet hier eine andere Geschmacksrichtung als bei einer mit Chili oder Peperoncino gewürzten scharfen Salami. Italienische Pfeffersalami Abruzzese à 0,35kg Kräftige italienische Pfeffersalami mit ganzen Pfefferkörnern und Weißwein Kräftig, pfeffrig und mit ganzen Pfefferkörn… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

CLAI steht für Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi und ist eine italienische landwirtschaftliche Genossenschaft, die 1962 in Imola in der Emilia-Romagna gegründet wurde. CLAI ist auf die Herstellung von Salami und anderen Wurstwaren sowie auf frisches Schweine- und Rindfleisch spezialisiert. Eine Besonderheit ist die kontrollierte Lieferkette vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zur Verarbeitung. Für die Salami von CLAI wird 100% italienisches Schweinefleisch verwendet, dessen Herkunft nach UNI EN ISO 22005 zertifiziert und rückverfolgbar ist. Italienische Pfeffersalami Abruzzese à 0,35kg Kräftige italienische Pfeffersalami mit ganzen Pfefferkörnern und Weißwein Kräftig, pfeffrig und mit ganzen Pfefferkörn… Jetzt Produkt ansehen & bestellen