"Ultner" Schüttelbrot handgeschüttelt BIO 200g

Das handgeschüttelte Schüttelbrot aus dem Ultental ist ein traditionelles, knuspriges Südtiroler Brot-Gebäck, das zur Grundausstattung einer authentischen Marende (= Südtiroler Brotzeit) gehört.

Der Name "Schüttelbrot" leitet sich von der Herstellungsmethode ab: Der Brotteig wird auf Holzbrettchen flach geschüttelt, bevor er gebacken wird. Dadurch entstehen typische Risse und gewollte Bruchstellen im Brot.
Hergestellt aus biologischem Roggen- und Weizenmehl, verfeinert mit dem charakteristischen Südtiroler Brotklee-Gewürz (Trigonella oder Zigeunerkraut), ist das Schüttelbrot resch-knackig und lange haltbar. 

Schüttelbrot wird vor dem Verzehr immer in Stücke gebrochen und als Beilage zu verschiedenen Gerichten - besonders aber zu Speck und Käse - gegessen.
Das "pane croccante di segale" (= Roggen-Schüttelbrot) ist ein fester Bestandteil der Südtiroler Küche und geschätztes Element derer kulinarischen Kultur. Überzeugen Sie sich vom original Gebäck aus den Südtiroler Bergen!