Frische Ravioli mit Hähnchen 250g

Gebratenes Hähnchen & cremiger Ricotta – herzhaft italienisch

Die frischen Ravioli Pollo arrosto von Giovanni Rana aus Verona sind eine herzhafte Variante des italienischen Pasta-Klassikers. „Pollo arrosto“ bedeutet auf Italienisch „gebratenes Hähnchen“ – und genau dieses bildet zusammen mit Ricotta und einer feinen Rosmarinnote das geschmackliche Herz der Ravioli.

Mit 58 % Füllung steckt besonders viel davon in jeder Nudeltasche. Die Kombination aus 25 % Hühnerfleisch, mildem Ricotta, Sahne, Mascarpone und Mozzarella sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz und einen herzhaften Geschmack. Rosmarin setzt dazu eine typisch mediterrane, fein würzige Note, ohne die Füllung zu überdecken.

Auch der Pastateig ist klassisch italienisch gehalten: Weichweizenmehl, Hartweizengrieß und 30 % frische Eier aus Bodenhaltung ergeben eine zarte Hülle für die reichhaltige Füllung.

Nach nur 2 Minuten Kochzeit sind die Ravioli servierfertig. Besonders gut passen dazu zerlassene Butter mit Salbei oder Rosmarin und etwas frisch geriebener Parmesan. Auch mit einem Schuss Olivenöl und kurz geschwenktem Gemüse entsteht im Handumdrehen ein unkompliziertes Pastagericht.

Giovanni Rana verzichtet bei diesen Ravioli auf Konservierungsstoffe, Palmöl, Glutamat und gehärtete Fette. Eine Packung mit 250 g entspricht etwa 2 Portionen.

Eine schöne Abwechslung zu klassischen Käse- oder Gemüsefüllungen – cremig, herzhaft und mit feiner Rosmarinnote.