Skip to the beginning of the images gallery

Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle aus Eierteig 310g

Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle aus Eierteig 310g ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Auf Lager

Artikelnummer

EH0059

4,59 €

Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage

14,81 € / 1 kg

Tagliatelle mit Radicchio und Rosmarin

Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit einer harmonischen Kombination aus feinherbem Radicchio und aromatischem Rosmarin. Auf dem Eggerhof in Aldein in Südtirol werden die Tagliatelle in handwerklicher Herstellung aus Hartweizengrieß, frischen Freilandeiern sowie sorgfältig ausgewählten Zutaten gefertigt. So entsteht eine Pastaspezialität mit ausgewogenem Geschmack und mediterranem Charakter.

Radicchio ist ein in Norditalien traditionell geschätztes Blattgemüse, das für seine feinherbe, leicht würzige Note bekannt ist. In Kombination mit Rosmarin erhält die Pasta ein vielschichtiges Aromaprofil: Während der Radicchio für elegante Würze sorgt, bringt der Rosmarin eine dezente mediterrane Kräuternote ein. Beide Zutaten ergänzen sich harmonisch und verleihen den Tagliatelle ihren unverwechselbaren Charakter.

Tagliatelle gehören zu den klassischen italienischen Bandnudeln und eignen sich besonders gut für aromatische sowie cremige Saucen. Dank ihrer seidigen Oberfläche nehmen sie Saucen gleichmäßig auf und bleiben nach dem Kochen angenehm bissfest. Dadurch kommen die feinen Kräuter- und Gemüsearomen besonders ausgewogen zur Geltung.

Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle harmonieren hervorragend mit Pilzgerichten, Spargel, Bresaola oder Speck. Ebenso passen sie zu Butter, würzigen Käsesaucen oder gereiftem Bergkäse. Auch mit Steinpilzen, etwas hochwertigem Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan entstehen Gerichte, bei denen die feinen Aromen der Pasta besonders gut zur Geltung kommen.

Die ausgewogene Rezeptur macht diese Tagliatelle zu einer vielseitigen Spezialität, die klassische Südtiroler Zutaten mit mediterranen Einflüssen verbindet. Dadurch eröffnen sich zahlreiche Möglichkeiten für abwechslungsreiche Pastagerichte – von schlicht bis raffiniert.

Mit einer Kochzeit von nur etwa 6 Minuten sind die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle schnell zubereitet und bringen eine besondere Kombination aus alpiner Pastatradition und mediterraner Kräuterküche auf den Teller.

Entdecken Sie die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof und genießen Sie eine außergewöhnliche Pastaspezialität mit feinherbem Gemüse und aromatischen Kräutern.

Details

Hersteller: Eggerhof, Aldein | Bozen und Umgebung, Südtirol

Zutaten: Hartweizengrieß, frische Freilandeier 21%, Wasser, Radicchio getrocknet und gemahlen 0,5%, Rosmarin gemahlen 0,15%
Details: Sorte: Tagliatelle | Kochdauer: 6 Minuten

Gut zu wissen

Getrocknete Pasta ist aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit bruchempfindlich. Bruch lässt sich während des Transports trotz sorgfältiger Verpackung nicht vollständig vermeiden. Dies ist eine produkttypische Eigenschaft getrockneter Pasta und beeinträchtigt weder Qualität, Geschmack noch Kochverhalten. Bruch allein stellt daher keinen Hinweis auf einen Qualitätsmangel dar.

Mehr Informationen

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum

mind. 2 Monate

Verpackungsart

Papier und / oder Kunststoffverpackung

Kühlware / Versand

EAN13

8032779863274

Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerte pro 100g

Brennwert kcal	359
Brennwert kj	1523
Fett in g	2,1
- davon gesättigte Fetträuren in g	0,6
Kohlenhydrate in g	71
- davon Zucker in g	3,7
- davon Laktose in g	k.A.
Ballaststoffe	2,2
Eiweiss in g	13
Salz in g	0,08

Fragen & Antworten

Kundenfragen

Woraus bestehen die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof?

Die Tagliatelle werden aus Hartweizengrieß, frischen Freilandeiern (21 %) und Wasser hergestellt. Für das charakteristische Aroma sorgen getrockneter und gemahlener Radicchio (0,5 %) sowie gemahlener Rosmarin (0,15 %). Die Rezeptur bleibt damit angenehm überschaubar: keine Farbstoffe, keine künstlichen Aromen – die Farbe und der feinherbe Geschmack entstehen allein durch das getrocknete Blattgemüse...

Wie lange müssen die Tagliatelle kochen und wie werden sie bissfest?

Für die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle empfiehlt der Hersteller eine Kochzeit von etwa 6 Minuten. Geben Sie die Bandnudeln in reichlich sprudelnd kochendes Salzwasser, rühren Sie kurz um und probieren Sie nach etwa 5 Minuten das erste Mal – so treffen Sie den al dente Punkt genau nach Ihrem Geschmack. Da es sich um Eierteigwaren mit seidiger Oberfläche handelt, bleiben sie angenehm bissfest. Nach ...

Welche Saucen passen besonders gut zu diesen Tagliatelle?

Die feinherbe Radicchio-Note und das mediterrane Rosmarinaroma kommen am besten in eher zurückhaltenden Saucen zur Geltung. Klassisch gelingen sie mit brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan oder gereiftem Südtiroler Bergkäse. Ebenso harmonieren sie mit Pilzgerichten – etwa Steinpilzen mit Olivenöl –, mit Spargel, mit Bresaola oder feinem Speck sowie mit cremigen Käsesaucen. Sehr kräftige, stark...

Wie lagere ich die Pasta richtig und wie lange ist sie haltbar?

Bewahren Sie die getrockneten Tagliatelle trocken, kühl und lichtgeschützt auf – ein geschlossener Vorratsschrank ist ideal. Angebrochene Packungen am besten gut verschlossen oder in ein luftdichtes Gefäß umgefüllt lagern, damit das Radicchio- und Rosmarinaroma erhalten bleibt. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum besagt, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Zeitpunkt den Qualitätsansprüchen...

Welche Allergene sind enthalten und sind die Tagliatelle für Vegetarier geeignet?

Die Tagliatelle enthalten Gluten (Hartweizengrieß) sowie Ei und sind daher bei Zöliakie, Weizen- oder Eiunverträglichkeit nicht geeignet. Da frische Freilandeier verarbeitet werden, sind sie nicht vegan, für eine vegetarische Ernährung jedoch grundsätzlich geeignet. Wer empfindlich auf Radicchio oder Rosmarin reagiert, sollte die Zutatenliste beachten. Bitte prüfen Sie in jedem Fall die Angaben auf...