Naturwurzn – Naturbelassene Kaminwurzen 5 Stück gesamt à 0,375kg

Naturwurzn – die naturbelassenere Kaminwurz im 5er-Pack

Die Naturwurzn der Metzgerei Trockner sind eine besondere Variante der klassischen Kaminwurzen aus Südtirol. Sie werden aus Schweinefleisch hergestellt, sorgfältig gewürzt, in essbaren Naturdarm gefüllt, über Buchenholz geräuchert und luftgetrocknet. Das Besondere an der Rezeptur: Trockner verzichtet bei diesen Wurzen auf Nitritpökelsalz und Geschmacksverstärker.

Statt der klassischen Pökelung kommen Salz und ausgewählte Gewürze zum Einsatz. Dadurch kann die Farbe natürlicher und weniger kräftig rötlich erscheinen. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum kann etwas kürzer ausfallen als bei klassisch gepökelten Kaminwurzen – eine natürliche Begleiterscheinung dieser besonderen Rezeptur.

Die Naturwurzn sind verzehrfertige, geräucherte und luftgetrocknete Rohwürste und können direkt genossen werden. Kochen oder Braten ist nicht notwendig. Auch die natürliche Hülle gehört dazu: Der essbare Schweinedarm kann vollständig mitgegessen werden.

Wie fest eine Naturwurz ist, hängt unter anderem von ihrem Reifegrad ab. Sie kann weicher, typisch bissfest oder bereits deutlich fester sein. Als luftgetrocknete Wurst gibt sie weiterhin Feuchtigkeit ab: An der Luft trocknet sie schneller nach, im Kühlschrank langsamer. Dadurch wird sie mit der Zeit kompakter. Auch Größe, Stärke und Form können naturbedingt etwas variieren.

Mit 5 Stück haben Sie gleich einen kleinen Vorrat für Marende, Brotzeit oder unterwegs. Besonders gut schmecken die Naturwurzn mit Schüttelbrot und Käse, aber auch in der Küche lassen sie sich verwenden: Sehr fein gewürfelt geben sie einer Speckknödelmasse eine zusätzliche würzig-rauchige Note.

Zehn Naturwurzn für alle, die traditionelle Kaminwurzen bewusst ohne Nitritpökelsalz und Geschmacksverstärker genießen möchten.