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Der Kräutertee stammt von den Südtiroler Kräuter Rebellen Lorenz + Leander aus Martell und Mals im Vinschgau. Die Kräuter kommen aus eigenem Anbau sowie aus regionalen Partnerschaften und wachsen in Höhenlagen zwischen 700 und 1.300 Metern rund um den Nationalpark Stilfserjoch. Geerntet wird von Hand, anschließend werden die Pflanzen schonend getrocknet und sorgfältig verarbeitet. Abgefüllt wird gemeinsam mit der Lebenshilfe Vinschgau in 13 biologisch abbaubare Pyramidenbeutel aus Maisstärke, die ganz ohne Metallklammern auskommen und den großblättrigen Kräutern viel Raum zur Aromaentfaltung geben. Für die Lagerung empfiehlt sich ein trockener, kühler und lichtgeschützter Platz, gut verschlossen und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln. So bleibt das Aroma bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum bestmöglich erhalten; darüber hinaus ist der Aufguss bei einwandfreier Lagerung meist noch verwendbar, Aroma und Intensität können mit der Zeit jedoch nachlassen. Durch die handwerkliche Herstellung und die naturbelassene Zusammensetzung ist die Mischung auch eine schöne Geschenkidee für Freunde feiner Kräutertees. Kräutertee Südtiroler Blütenduft – 13 Teebeutel 13g Blumige Alpenkräuter für feine Genussmomente Der Kräutertee Südtiroler Blütenduft der Südtiroler Kräuter Rebellen verei… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Für eine Tasse verwenden Sie 1 Pyramidenbeutel, übergießen ihn mit 100 °C heißem Wasser und lassen ihn etwa 4 bis 6 Minuten ziehen. Eine kürzere Ziehzeit ergibt einen milderen Aufguss, eine längere betont die kräutrig-blumigen Noten deutlicher. Die Packung enthält 13 Pyramidenbeutel (13 g) und reicht damit für rund 13 Tassen. Wer möchte, kann den Aufguss nach dem Ziehen mit Honig oder einer Scheibe Zitrone verfeinern – geschmacklich passt beides gut zum blumig-frischen Charakter. Auch abgekühlt lässt sich der Aufguss als hausgemachter Eistee servieren, am besten frisch zubereitet, kühl gelagert und zeitnah getrunken. Kräutertee Südtiroler Blütenduft – 13 Teebeutel 13g Blumige Alpenkräuter für feine Genussmomente Der Kräutertee Südtiroler Blütenduft der Südtiroler Kräuter Rebellen verei… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Es handelt sich um einen Kräuteraufguss, also eine Mischung aus Bergkräutern und Blüten ohne Bestandteile der Teepflanze Camellia sinensis. Da ausschließlich Pfefferminze, Melisse, Kornblume, Ringelblume, Malve und Erdbeerblätter verarbeitet werden, enthält die Mischung von Natur aus kein Koffein bzw. Teein. Dadurch eignet sich der Südtiroler Blütenduft für den Genuss zu jeder Tageszeit, ob morgens, tagsüber oder am Abend. Als reines Pflanzenprodukt ist er zudem für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Kräutertee Südtiroler Blütenduft – 13 Teebeutel 13g Blumige Alpenkräuter für feine Genussmomente Der Kräutertee Südtiroler Blütenduft der Südtiroler Kräuter Rebellen verei… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Mischung der Südtiroler Kräuter Rebellen besteht aus Pfefferminze, Melisse, Kornblume, Ringelblume, Malve und Erdbeerblättern. Geschmacklich ergibt sich daraus ein angenehm frisches, blumiges und ausgewogenes Aromaprofil: Die Pfefferminze bringt eine feine Frische mit, die Melisse eine zart zitrusartige Note, während Kornblume, Ringelblume und Malve für den blumigen Charakter sorgen. Erdbeerblätter runden die Komposition mild ab. Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe werden nicht verwendet, sodass ausschließlich die Kräuter und Blüten selbst das Aroma prägen. Kräutertee Südtiroler Blütenduft – 13 Teebeutel 13g Blumige Alpenkräuter für feine Genussmomente Der Kräutertee Südtiroler Blütenduft der Südtiroler Kräuter Rebellen verei… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Für eine Tasse verwenden Sie einen Pyramidenbeutel, übergießen ihn mit 100 Grad heißem Wasser und lassen den Aufguss etwa 4 bis 6 Minuten ziehen. Wer es kräftiger mag, wählt die längere Ziehzeit. Die Packung enthält 13 Pyramidenbeutel mit insgesamt 13 g, sodass sich daraus rund 13 Tassen zubereiten lassen. Die großzügig geschnittenen Pyramidenbeutel bieten den großblättrigen Kräutern viel Raum, damit sich Duft und Geschmack gut entfalten können. Abgekühlt und mit Eiswürfeln oder einer Scheibe Zitrone lässt sich der Aufguss auch kalt genießen; ebenso können Sie ihn nach Belieben mit Honig oder Zitrone verfeinern. Kräutertee Pure Höhenluft – 13 Teebeutel 13g Klare Bergkräuter für ruhige Genussmomente Der Kräutertee Pure Höhenluft der Südtiroler Kräuter Rebellen vereint ausgew… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Pure Höhenluft ist ein reiner Kräuteraufguss aus Bergkräutern und Blüten, kein klassischer Schwarz- oder Grüntee aus der Teepflanze. Nach den vorliegenden Zutaten enthält die Mischung keine koffein- beziehungsweise teeinhaltigen Bestandteile, weshalb sie sich morgens, tagsüber wie auch am Abend als Getränk genießen lässt. Da ausschließlich pflanzliche Zutaten verarbeitet werden, ist die Mischung für eine vegane Ernährung geeignet. Lagern Sie die Packung trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen sowie getrennt von stark riechenden Lebensmitteln, damit das Aroma möglichst lange erhalten bleibt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht; bei sachgerechter Lagerung ist eine Verwendung häufig auch darüber hinaus möglich, wobei Aroma und Intensität mit der Zeit nachlassen können. Kräutertee Pure Höhenluft – 13 Teebeutel 13g Klare Bergkräuter für ruhige Genussmomente Der Kräutertee Pure Höhenluft der Südtiroler Kräuter Rebellen vereint ausgew… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten kühl, trocken, lichtgeschützt und geruchsneutral – also nicht neben Kaffee, Gewürzen oder Reinigungsmitteln, da Getreide Fremdaromen leicht annimmt. Die angegebene Höchstfeuchtigkeit von 15,5 % zeigt, wie wichtig ein trockener Lagerort ist: Feuchtigkeit ist der größte Feind von Grieß. Nach dem Öffnen füllt man die 500 g am besten in ein gut verschließbares Glas oder eine Vorratsdose um und verbraucht sie innerhalb einiger Wochen bis Monate. Bitte beachten Sie auch den Hinweis des Herstellers: Dass trotz verschlossener Verpackung einzelne Grießkörner austreten können, ist produkttypisch und kein Qualitätsmangel. Polenta Instant – Maisgrieß 500g Original italienische Polenta in nur wenigen Minuten genießen Mit der Instant Polenta der Rieper Mühle gelingt eine cre… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Als Zutat ist ausschließlich vorgekochter gelber Maisgrieß deklariert – damit ist das Produkt rein pflanzlich und somit für vegetarische und vegane Ernährung geeignet, solange man es mit Wasser und ohne Butter oder Käse zubereitet. Mais enthält von Natur aus kein Gluten. Da die Rieper Mühle in Vintl jedoch auch Weizen- und andere Getreideprodukte verarbeitet, sind Spuren nicht auszuschließen; bei Zöliakie oder ausgeprägter Glutenunverträglichkeit empfehlen wir daher, die aktuellen Angaben auf der Originalverpackung zu prüfen und im Zweifel ein ausdrücklich als glutenfrei zertifiziertes Produkt zu wählen. Polenta Instant – Maisgrieß 500g Original italienische Polenta in nur wenigen Minuten genießen Mit der Instant Polenta der Rieper Mühle gelingt eine cre… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die mittelfeine, gelbe Polenta ist eine klassische Begleitung zu allem mit Sauce: Gulasch, Ragù, Schmorfleisch, Wild, Kaninchen oder Ossobuco. In Südtirol und im Trentino wird sie gerne zusammen mit Pilzen, würzigem Bergkäse oder Speck serviert, ebenso zu Baccalà. Cremig gerührt harmoniert sie mit Gorgonzola, Parmesan, Tomatensauce, geschmortem Gemüse oder Kräutern; schnittfest und gegrillt wird sie zur Grundlage für Antipasti, vegetarische Hauptgerichte oder als Alternative zu Brot und Kartoffeln. Auch süß ist sie denkbar, etwa mit Milch, Butter und Zimt oder als Zutat in rustikalen Maiskuchen. Polenta Instant – Maisgrieß 500g Original italienische Polenta in nur wenigen Minuten genießen Mit der Instant Polenta der Rieper Mühle gelingt eine cre… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Als Faustregel gilt beim mittelfeinen Maisgrieß der Rieper Mühle ein Verhältnis von etwa 1 Teil Polenta zu 3 bis 4 Teilen Flüssigkeit – je mehr Wasser, desto weicher und cremiger das Ergebnis. Das Wasser mit Salz aufkochen, den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen (nie umgekehrt, sonst bilden sich Klümpchen) und 3 bis maximal 5 Minuten bei kleiner Hitze weiterrühren. Wer es besonders samtig mag, ersetzt einen Teil des Wassers durch Milch oder Brühe und rührt am Ende ein Stück Butter sowie frisch geriebenen Parmesan unter. Da die Kochzeit sehr kurz ist, lohnt es sich, alle Zutaten vorher bereitzustellen. Polenta Instant – Maisgrieß 500g Original italienische Polenta in nur wenigen Minuten genießen Mit der Instant Polenta der Rieper Mühle gelingt eine cre… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, das gelingt sehr gut. Für eine schnittfeste Polenta nimmt man weniger Flüssigkeit, etwa das Zwei- bis Dreifache der Grießmenge, kocht die Masse etwas dickflüssiger aus und streicht sie dann rund 2 cm hoch auf ein leicht befeuchtetes Blech oder in eine Form. Nach dem vollständigen Abkühlen lässt sie sich in Scheiben, Rauten oder Sticks schneiden und anschließend in der Pfanne braten, grillen, im Ofen backen oder mit Käse überbacken. Der mittelfeine Mahlgrad sorgt dabei für eine gleichmäßige Struktur, die beim Schneiden schön zusammenhält. Polenta Instant – Maisgrieß 500g Original italienische Polenta in nur wenigen Minuten genießen Mit der Instant Polenta der Rieper Mühle gelingt eine cre… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bei der Instant-Variante wird der gelbe Maisgrieß nach dem Vermahlen in einem schonenden Dampfverfahren vorgegart und wieder getrocknet. Dabei wird die Maisstärke bereits teilweise verkleistert – sie nimmt Flüssigkeit deshalb viel schneller auf. Aus den traditionellen 30 bis 45 Minuten Rührzeit werden so nur 3 bis 5 Minuten. Zutat bleibt trotzdem ausschließlich Maisgrieß, es kommt also nichts hinzu. Geschmacklich ist klassische, langsam gerührte Polenta oft eine Spur runder und intensiver, die Instant-Polenta punktet dafür klar bei Tempo und Alltagstauglichkeit. Ein Fun-Detail: Genau wegen dieser Stärkeverkleisterung wurde Polenta früher überhaupt so lange gerührt – die Zeit am Kupferkessel ersetzt heute der Dampf in der Mühle. Polenta Instant – Maisgrieß 500g Original italienische Polenta in nur wenigen Minuten genießen Mit der Instant Polenta der Rieper Mühle gelingt eine cre… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Buchweizen selbst enthält von Natur aus kein Gluten. Dieses Mehl wird jedoch in einer Mühle verarbeitet, in der auch glutenhaltiges Getreide vermahlen wird, weshalb der Hinweis kann Spuren von Gluten enthalten sowie Spuren von Lupine möglich auf der Verpackung steht. Für eine streng glutenfreie Ernährung, etwa bei Zöliakie, ist es daher nicht geeignet – dafür sind ausdrücklich als glutenfrei zertifizierte Produkte notwendig. Wer lediglich den nussigen Geschmack und die rustikale Struktur von Buchweizen schätzt, findet hier ein sortenreines Spezialmehl ohne Zusätze, das rein pflanzlich und damit auch für vegetarische und vegane Rezepte verwendbar ist. Bitte prüfen Sie die Angaben stets auf der aktuellen Originalverpackung. Buchweizenmehl grob 500g Traditionelles Südtiroler Spezialmehl mit nussigem Aroma Das grobe Buchweizenmehl der Rieper Mühle wird aus sorgfältig … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das hängt stark vom Rezept ab. Buchweizenmehl enthält kein eigenes Klebereiweiß, das Teigen die typische Dehnbarkeit gibt. Reine Buchweizenteige werden daher eher mürbe und bröselig statt elastisch. Für Schmarrn, Pfannkuchen, Knödel, Fladen oder saftige Torten funktioniert ein hoher bis vollständiger Buchweizenanteil gut. Bei Hefegebäck und luftigem Brot empfiehlt sich in der Praxis ein Anteil von etwa 20 bis 40 Prozent Buchweizenmehl, den Rest übernimmt ein glutenhaltiges Mehl wie Weizen oder Dinkel. Da die grobe Mahlung mehr Flüssigkeit aufnimmt, lohnt es sich, den Teig kurz quellen zu lassen und die Flüssigkeitsmenge nach Gefühl anzupassen. Buchweizenmehl grob 500g Traditionelles Südtiroler Spezialmehl mit nussigem Aroma Das grobe Buchweizenmehl der Rieper Mühle wird aus sorgfältig … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Es ist ein Klassiker der Südtiroler Bauernküche. Besonders bewährt hat es sich für Schwarzplentene Knödel, für die rustikale Schwarzplentene Torte mit Preiselbeermarmelade und Sahne, für Tiroler Schmarrn, für herzhafte Pfannengerichte sowie für kräftige Brote und Fladen. Auch für Nudelteige wie Pizzoccheri-Art, für Pfannkuchen oder als Teilanteil in Waffel- und Puffermassen lässt es sich sehr gut verwenden. Geschmacklich harmoniert es hervorragend mit Speck, Bergkäse, Pilzen, Kraut und Zwiebeln – auf der süßen Seite mit Preiselbeeren, Nüssen, Honig und dunkler Schokolade. Buchweizenmehl grob 500g Traditionelles Südtiroler Spezialmehl mit nussigem Aroma Das grobe Buchweizenmehl der Rieper Mühle wird aus sorgfältig … Jetzt Produkt ansehen & bestellen