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Spaghetti alla Chitarra sind eine gute Wahl, wenn die Pasta mehr Struktur und besonders viel Sauce aufnehmen soll. Ihre kantige Form und die raue Oberfläche unterscheiden sie deutlich von klassischen glatten, runden Spaghetti. Die Filotea Variante bringt zusätzlich den Geschmack einer italienischen Eierpasta mit 27 % Ei mit. Besonders bei Ragù, kräftigen Fleischsaucen, Tomatensugo oder Pilzsaucen kommt diese Kombination zur Geltung. Spaghetti alla Chitarra – italienische Eierpasta 250g Kantige italienische Spaghetti mit 27 % Ei und rauer Oberfläche Die Spaghetti alla Chitarra von Filotea sind eine tradi… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Pappardelle sind besonders breite, flache italienische Bandnudeln. Durch ihre große Oberfläche eignen sie sich hervorragend für kräftige Saucen und Ragù. Die Pappardelle von Filotea sind eine italienische Eierpasta mit 27 % Ei und besitzen eine bewusst raue und poröse Oberfläche, an der Sauce besonders gut haften kann. Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Beide sind traditionelle italienische Bandnudeln, unterscheiden sich aber vor allem in ihrer Breite. Pappardelle sind typischerweise etwa 2 bis 3 cm breit, während Tagliatelle mit ungefähr 6 bis 8 mm deutlich schmaler sind. Durch ihre breite Fläche eignen sich Pappardelle besonders gut für kräftiges Ragù, Fleisch-, Wild- und Pilzsaucen, da sich die Sauce hervorragend mit den breiten Pastabändern verbindet. Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten passen kräftige, gehaltvolle Saucen – allen voran Ragù. Ein Ragù vom Rind oder Wildschwein ist der Klassiker, ebenso gut funktionieren Pilzsaucen mit Steinpilzen oder anderen Pilzen. Auch schlicht mit Butter, Parmigiano Reggiano und frischen Kräutern kommen die breiten Bänder gut zur Geltung. Das sind Empfehlungen, keine festen Regeln – wer möchte, kann sie natürlich auch mit einem Tomatensugo servieren. Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die breiten Pappardelle können ein kräftiges, stückiges Ragù besonders gut aufnehmen und sind deshalb ein klassischer Begleiter zu Wildgerichten. Besonders bekannt ist die italienische Kombination Pappardelle al Ragù di Cinghiale, also Pappardelle mit Wildschweinragout. Auch Hirsch- oder Rehragout harmoniert hervorragend mit dieser Pasta. Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Die Filotea Pappardelle sind eine italienische Eierpasta mit 27 % Ei. Sie werden aus Hartweizengrieß, Eiern und Weichweizenmehl hergestellt. Filotea verwendet italienische Rohstoffe und trocknet seine Eierpasta mindestens 24 Stunden langsam bei niedriger Temperatur. Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Filotea Eierpasta wird dünn gearbeitet und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Getrocknete Pasta ist dadurch von Natur aus bruchempfindlich und einzelne Pastabänder können trotz sorgfältiger Verpackung brechen. Dies beeinträchtigt weder Qualität und Geschmack noch das Kochverhalten der Pappardelle. Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Filotea stellt seine Eierpasta nach handwerklicher Tradition und ausschließlich aus italienischen Rohstoffen her. Charakteristisch sind der hohe Anteil von 27 % Ei und die besonders schonende Herstellung: Die Pasta wird mindestens 24 Stunden langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Dadurch entsteht ihre typisch raue und poröse Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften. Geschmack und Konsistenz erinnern an traditionell zubereitete frische Eierpasta – mit dem Vorteil, dass Filotea Pasta getrocknet und damit bequem zu Hause vorrätig ist. Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Filotea Fettuccine al Limone haben eine feine Zitrusnote, schmecken aber nicht sauer. Mit 2 % Zitrone direkt im Pastateig bleibt der Zitronengeschmack dezent und begleitet die Eierpasta, anstatt sie zu dominieren. Wie intensiv die Zitrone wahrgenommen wird, ist natürlich Geschmackssache und hängt auch von der verwendeten Sauce ab. Fettuccine al Limone – italienische Eierpasta mit Zitrone 250g Italienische Zitronenpasta mit 30 % Ei und 2 % Zitrone Die Fettuccine al Limone von Filotea sind italienische Eierpasta… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Filotea Fettuccine al Limone enthalten 2 % Zitrone direkt im Pastateig. Hinzu kommen Hartweizengrieß, 30 % Ei und Weizenmehl Typ 00. Die Zitrone sorgt für die besondere Geschmacksrichtung dieser italienischen Eierpasta. Fettuccine al Limone – italienische Eierpasta mit Zitrone 250g Italienische Zitronenpasta mit 30 % Ei und 2 % Zitrone Die Fettuccine al Limone von Filotea sind italienische Eierpasta… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Zu Zitronen Fettuccine passen besonders gut leichte und cremige Saucen sowie Fisch und Meeresfrüchte. Sehr gut harmonieren beispielsweise Lachs, Garnelen, Muscheln oder weißer Fisch. Auch eine einfache Zubereitung mit Butter oder Olivenöl, Parmigiano Reggiano und frischen Kräutern lässt der Zitronennote der Pasta genügend Raum. Fettuccine al Limone – italienische Eierpasta mit Zitrone 250g Italienische Zitronenpasta mit 30 % Ei und 2 % Zitrone Die Fettuccine al Limone von Filotea sind italienische Eierpasta… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Zitrone, Fisch und Meeresfrüchte sind eine klassische Kombination, weshalb sich die Fettuccine al Limone besonders gut für Gerichte mit Lachs, Garnelen, Muscheln oder weißem Fisch eignen. Filotea empfiehlt seine Zitronen Fettuccine selbst ausdrücklich zu Saucen mit weißem Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten. Fettuccine al Limone – italienische Eierpasta mit Zitrone 250g Italienische Zitronenpasta mit 30 % Ei und 2 % Zitrone Die Fettuccine al Limone von Filotea sind italienische Eierpasta… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die dünnen Filotea Fettuccine al Limone benötigen nur etwa 4 Minuten Kochzeit. Am besten werden sie in reichlich kochendem Salzwasser gegart und kurz vor Ende der Kochzeit probiert, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. Fettuccine al Limone – italienische Eierpasta mit Zitrone 250g Italienische Zitronenpasta mit 30 % Ei und 2 % Zitrone Die Fettuccine al Limone von Filotea sind italienische Eierpasta… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Filotea Eierpasta wird sehr dünn gearbeitet und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Getrocknete Pasta ist dadurch von Natur aus bruchempfindlich und einzelne Fettuccine können trotz sorgfältiger Verpackung brechen. Dies beeinträchtigt weder Qualität und Geschmack noch das Kochverhalten der Pasta. Fettuccine al Limone – italienische Eierpasta mit Zitrone 250g Italienische Zitronenpasta mit 30 % Ei und 2 % Zitrone Die Fettuccine al Limone von Filotea sind italienische Eierpasta… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Filotea Fettuccine al Limone sind keine gewöhnlichen Bandnudeln mit einer Zitronensauce, sondern italienische Eierpasta, bei der die Zitrone bereits in den Pastateig eingearbeitet wird. Die bei Berggut angebotene Variante enthält 30 % Ei und 2 % Zitrone. Filotea stellt seine Eierpasta nach handwerklichem Vorbild her und trocknet sie mindestens 24 Stunden langsam bei niedriger Temperatur. Charakteristisch ist außerdem die raue, poröse Oberfläche, an der sich Butter, Öl und Saucen besonders gut mit der Pasta verbinden. Fettuccine al Limone – italienische Eierpasta mit Zitrone 250g Italienische Zitronenpasta mit 30 % Ei und 2 % Zitrone Die Fettuccine al Limone von Filotea sind italienische Eierpasta… Jetzt Produkt ansehen & bestellen