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Knoblauchsalami à 0,32kg

Q: Wie lange ist Salami haltbar – am Stück oder geschnitten?

Salami am Stück hält sich grundsätzlich länger als geschnittene Salami. Ist ein MHD angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und intakter Verpackung. Einige ganze, luftgetrocknete Levoni-Salamis tragen dagegen kein MHD – das ist kein fehlender Aufdruck. Sie sind durch Reifung und Trocknung haltbar gemacht und reifen während der Lagerung weiter. Dabei können sie fester und intensiver werden. Im Sinne eines bewussten Umgangs mit Lebensmitteln gilt daher: richtig lagern und vor dem Genuss Aussehen, Geruch und Beschaffenheit prüfen, statt sich allein an einem Datum zu orientieren.

Knoblauchsalami à 0,32kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

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Artikelnummer

MTR0525

8,64 €

Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage

27,00 € / 1 kg

Knoblauchsalami – grob, würzig und vier bis fünf Wochen gereift

Die Knoblauchsalami ist eine grobe, luftgetrocknete Haussalami der Metzgerei Trockner aus Kollmann bei Barbian in Südtirol. Hergestellt wird sie aus Schweinefleisch, das grob gewolft und mit Gewürzen und Knoblauch verfeinert wird. Anschließend reift die Salami vier bis fünf Wochen und verliert dabei auf natürliche Weise Feuchtigkeit. So entwickelt sie ihre typische bissfeste Struktur und ihren herzhaft-würzigen Geschmack mit Knoblauchnote.

Der Knoblauch ergänzt die klassische Salamiwürzung, ohne den eigentlichen Charakter der Rohwurst zu überdecken. Je nach Scheibe und persönlichem Geschmacksempfinden kann seine würzige, leicht pikante Note unterschiedlich intensiv wahrgenommen werden.

Die Salami wird im nicht essbaren Kunstdarm hergestellt und vakuumiert versendet. Vor dem Genuss wird die äußere Pelle einfach entfernt.

Wie bei einer traditionell gereiften Salami üblich, ist nicht jedes Stück exakt gleich. Festigkeit, Fettverteilung, Farbe, Form und Reifegrad können natürlich variieren. Eine Salami kann etwas weicher oder bereits deutlich fester ausfallen; eine gezielte Auswahl nach besonders mager, fett, weich oder fest ist deshalb nicht möglich.

Auch während der Lagerung trocknet die Salami natürlich weiter nach. An der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer – dadurch kann sie mit der Zeit fester und kompakter werden.

Besonders gut schmeckt die Knoblauchsalami dünn oder etwas kräftiger aufgeschnitten zur Marende und Brotzeit, mit Bauernbrot, Schüttelbrot oder Grissini sowie auf einer Antipasti- und Wurstplatte. Auch in der warmen Küche lässt sie sich verwenden – beispielsweise auf Pizza oder klein geschnitten für Pasta und herzhafte Saucen.

Und ein kleiner Tipp für Knoblauchfans: Am besten einfach gemeinsam genießen – dann stört sich hinterher auch niemand am Knofi.

Eine unkomplizierte Haussalami für alle, die klassische Salami gerne mit einer herzhaften Knoblauchnote genießen.

Details

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann (Barbian) | Eisacktal, Südtirol

Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 150g Schweinefleisch, Salz, Kartoffelfaser, Schweineeiweiß, Gewürze, Aroma, getrockneter Glukosesirup, Saccharose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Würze, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Knoblauch 0,3%, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Lagerung: im Kühlschrank bis +10°C
Details: Kunstdarm, nicht essbare Wursthülle, vor dem Verzehr entfernen | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt (vakuumiert)

Gut zu wissen

Diese Salami wird immer vakuumiert versendet. Durch das Vakuum kann der natürliche weiße Edelschimmel verblassen oder sich optisch verändern. Das ist normal und kein Qualitätsmangel.

Bitte prüfen Sie die Salami direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung:
Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, ist das Vakuum nicht mehr intakt. Bitte die Salami dann sofort aus der Folie nehmen und im Kühlschrank lagern – eingewickelt in ein sauberes, trockenes Tuch, Butter-, Back- oder Wurstpapier. Nicht erneut luftdicht verpacken.

Auch bei intaktem Vakuum die Salami nach Erhalt bitte zeitnah kühl lagern und regelmäßig kontrollieren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt nur bei unbeschädigter, luftdicht verschlossener Verpackung, durchgehender Kühlung und sachgemäßer Lagerung. Die regelmäßige Kontrolle und Kühlung nach Erhalt liegen in der Verantwortung des Kunden.

Nach dem Öffnen die Salami immer vollständig aus der Folie nehmen. Für die optimale Aufbewahrung empfehlen wir unser beschichtetes Wurstpapier (im Warenkorb auswählbar).

Jede Salami ist ein Naturprodukt und Unikat. Farbe, Form, Gewicht, Reifegrad, Fettanteil und Konsistenz können unterschiedlich ausfallen. Wünsche wie besonders mager, fett, weich oder fest können wir daher nicht garantieren.

Die Salami reift während der Lagerung natürlich weiter. Dadurch kann sie fester bzw. härter werden und leicht an Gewicht verlieren. Auch natürliche Farbveränderungen durch Reifung oder Anschnitt sind normal. Diese Veränderungen stellen keinen Qualitätsmangel oder Reklamationsgrund dar.

Für Schäden oder Veränderungen durch geöffnete, beschädigte oder undichte Verpackungen, fehlende Kühlung oder unsachgemäße Lagerung können wir keine Haftung übernehmen.

Vor dem Verzehr bitte die äußere Pelle entfernen.

Mehr Informationen

Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum

mind. 30 Tage

Verpackungsart

Vakuumverpackung (eingeschweißt)

Kühlware / Versand

Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerte pro 100g

Brennwert kcal	400
Brennwert kj	1664
Fett in g	33
- davon gesättigte Fetträuren in g	12
Kohlenhydrate in g	1,26
- davon Zucker in g	0,1
- davon Laktose in g	k.A.
Ballaststoffe	k.A.
Eiweiss in g	25
Salz in g	3,42

Fragen & Antworten

Kundenfragen

Wie lange ist Salami haltbar – am Stück oder geschnitten?

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete...

Warum kann ich von meiner gewünschten Trockner-Salami nur eine begrenzte Stückzahl bestellen?

Die Salami der Metzgerei Trockner ist ein Naturprodukt mit unterschiedlichem Stückgewicht. Deshalb wird jede Salami nach ihrem tatsächlichen Gewicht erfasst und im Onlineshop der passenden Gewichtskategorie zugeordnet. Werden bei Ihrem gewünschten Gewicht beispielsweise nur noch ein oder zwei Stück angezeigt, bedeutet das nicht automatisch, dass insgesamt nur noch so wenige Salamis verfügbar sind. ...

Aus welchem Fleisch besteht die Knoblauchsalami?

Die Knoblauchsalami der Metzgerei Trockner wird aus Schweinefleisch hergestellt. Das Fleisch wird grob gewolft, mit Salz, Gewürzen und Knoblauch verfeinert und anschließend luftgetrocknet. Die vollständige Zutatenliste finden Sie in der Produktbeschreibung. Knoblauchsalami à 0,28kg Knoblauchsalami – grob, würzig und vier bis fünf Wochen gereift Die Knoblauchsalami ist eine grobe, ...

Wie stark schmeckt man den Knoblauch in dieser Salami?

Der Knoblauch ist angenehm herauszuschmecken, überdeckt den Salamigeschmack aber nicht. Laut Zutatenliste sind 0,3 % Knoblauch enthalten – das gibt der Salami eine herzhafte, leicht pikante Note, die die klassische Würzung ergänzt. Wie intensiv sie wahrgenommen wird, ist von Scheibe zu Scheibe und von Person zu Person etwas unterschiedlich. Ein kleiner Tipp: Am besten gemeinsam genießen, dann stört...

Ist die Salami verzehrfertig oder muss man sie noch braten?

Die Knoblauchsalami ist eine luftgetrocknete Rohwurst und fertig zum Essen – kochen oder braten muss man sie nicht. Rohwurst bedeutet hier nur, dass die Salami nicht erhitzt, sondern über vier bis fünf Wochen an der Luft gereift ist. Vor dem Verzehr bitte die äußere Pelle entfernen. In der warmen Küche lässt sie sich natürlich trotzdem verwenden, etwa auf Pizza oder klein geschnitten in Pasta und ...

Wie lagere ich die Knoblauchsalami richtig?

Die vakuumierte Knoblauchsalami der Metzgerei Trockner nach Erhalt bitte zeitnah im Kühlschrank lagern und die Verpackung regelmäßig kontrollieren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt nur bei intaktem Vakuum und durchgehender Kühlung. Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, die Salami sofort vollständig aus der Folie nehmen und im Kühlschrank in einem sauberen, trockenen Tuch oder Butter-, ...

Kann man die Wursthülle mitessen und warum kann sich der weiße Edelschimmel nach dem Auspacken verändern?

Nein, die Hülle dieser Metzgerei Trockner Salami ist nicht essbar, da sie im Kunstdarm hergestellt wird. Bitte ziehen Sie die äußere Pelle vor dem Verzehr ab. Am einfachsten ritzen Sie die Hülle mit einem kleinen Messer der Länge nach leicht ein und entfernen jeweils nur so viel, wie Sie gerade benötigen. Die Salami wird vakuumiert versendet. Durch das Vakuum kann der natürliche weiße Edelschimmel...