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Weil sie als luftgetrocknetes Produkt natürlich weiterreift und dabei Feuchtigkeit abgibt. Dadurch kann sie mit der Zeit fester beziehungsweise härter werden und etwas an Gewicht verlieren. Das gehört zum Produkt und ist kein Qualitätsmangel. Zur Einordnung: Für 100 g fertige Lo Speziale werden 134 g Schweinefleisch eingesetzt – der Gewichtsverlust beginnt also schon während der Reifung im Reifekeller. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Lo Speziale ist laut Kennzeichnung gluten- und laktosefrei. Sie enthält aber Milcheiweiß, also Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse – das ist als Allergen gekennzeichnet. Wer auf Milcheiweiß reagiert, sollte diese Salami daher nicht wählen. Bitte prüfen Sie im Zweifel immer die vollständige Zutaten- und Allergenkennzeichnung auf dem Produkt. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Levoni Lo Speziale Salami passt sehr gut zur Brotzeit und auf eine italienische Antipasti-Platte. Dünn aufgeschnitten harmoniert sie mit kräftigem Brot, Südtiroler Schüttelbrot, Grissini, Oliven und eingelegtem Gemüse. Auch zu Pecorino oder Ricotta ist sie einen Versuch wert – die Fenchel-Kümmel-Würze setzt dort einen schönen Kontrast. Ein einfaches Glas Rotwein dazu, mehr braucht es nicht. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten möglichst dünn. Durch die sehr feine Körnung lässt sie sich gut in dünne Scheiben schneiden, und die Fenchel- und Kümmelnoten kommen so deutlich besser zur Geltung als bei dicken Stücken. Verwenden Sie ein scharfes Messer und entfernen Sie die nicht essbare Wursthülle jeweils nur an der Stelle, an der Sie gerade schneiden – so bleibt der Rest der Salami besser geschützt. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Lo Speziale ist eine luftgetrocknete Rohwurst und verzehrfertig. Sie muss weder gekocht noch gebraten werden. Rohwurst heißt hier nur, dass die Salami nicht erhitzt, sondern durch Salzen, Reifen und Trocknen haltbar gemacht wurde – rund vier Wochen lang. Einfach die nicht essbare Wursthülle entfernen, dünn aufschneiden und genießen. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das können wir leider nicht zusagen. Jede Salami ist ein traditionell gereiftes Naturprodukt, deshalb können Farbe, Form, Fettverteilung, Reifegrad und Konsistenz von Stück zu Stück etwas abweichen. Wir wählen nach Produktvariante und Gewicht aus, nicht nach Fettanteil oder Festigkeit. Wünsche wie besonders mager, fett, weich oder fest können wir daher nicht garantieren. Diese natürlichen Unterschiede sind kein Qualitätsmangel. Salami Lo Speziale mit Fenchel und Kümmel à 0,34kg Sehr fein gekörnte Salami mit Fenchel und Kümmel Fenchelsamen und Kümmel geben der Lo Speziale von Levoni ihren besonde… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Finocchio ist das italienische Wort für Fenchel. Die Salame Finocchio von Levoni wird mit 0,3 % Fenchelsamen gewürzt, davon 0,2 % ganze Samen, die im Anschnitt teilweise sichtbar bleiben. Der Fenchel gibt der Salami ihren typischen Duft und ihr leicht süßlich-würziges Aroma und unterscheidet sie damit von klassisch gewürzten Salamis ohne Fenchel. Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg Fein gekörnte italienische Salami mit ganzen Fenchelsamen Die Salame Finocchio von Levoni ist eine fein gekörnte italie… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Salame Finocchio von Levoni schmeckt würzig mit einer feinen, leicht süßlich-würzigen Fenchelnote. Die ganzen Fenchelsamen entfalten ihr Aroma beim Kauen, begleiten die Würze der Salami aber, ohne sie zu überdecken. Dazu kommt eine feine Pfeffernote aus den verwendeten Gewürzen. Sie ist nicht geräuchert. Geschmack wird immer individuell wahrgenommen – wer den Duft von Fenchelsamen mag, findet hier eine schöne Abwechslung zu klassisch gewürzten Salamis. Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg Fein gekörnte italienische Salami mit ganzen Fenchelsamen Die Salame Finocchio von Levoni ist eine fein gekörnte italie… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein. Die Finocchiona ist eine bekannte toskanische Fenchelsalami mit eigener Tradition. Dieses Produkt heißt Salame Finocchio und wird von Levoni in Castellucchio in der Lombardei hergestellt. Gemeinsam ist beiden die Würzung mit Fenchel, es handelt sich aber nicht um dieselbe Salamisorte. Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg Fein gekörnte italienische Salami mit ganzen Fenchelsamen Die Salame Finocchio von Levoni ist eine fein gekörnte italie… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Salame Finocchio hat eine feine Körnung, dadurch ergibt sich ein gleichmäßiges, rot-weiß marmoriertes Schnittbild und ein angenehmer Biss. Am schönsten kommt das Fenchelaroma zur Geltung, wenn Sie die Salami dünn aufschneiden. Wichtig: Die äußere Wursthülle (Kunstdarm) ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr vollständig entfernt werden. Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg Fein gekörnte italienische Salami mit ganzen Fenchelsamen Die Salame Finocchio von Levoni ist eine fein gekörnte italie… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten wird die Levoni Fenchelsalami dünn aufgeschnitten. Sie passt zu Antipasti, Brot, Oliven, eingelegtem Gemüse sowie mildem Käse und eignet sich auch für Brotzeit, Picknick oder Marende. Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg Fein gekörnte italienische Salami mit ganzen Fenchelsamen Die Salame Finocchio von Levoni ist eine fein gekörnte italie… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Paesano heißt auf Italienisch so viel wie ländlich oder vom Land. Der Name passt zum bodenständigen Charakter dieser Salami von Levoni aus Castellucchio in der Lombardei. Sie wird aus 96 % italienischem Schweinefleisch hergestellt, ist mittel gekörnt und reift rund vier Wochen. Ein rustikaler Klassiker also, wie man ihn sich beim Namen gut vorstellen kann. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die helle Oberfläche der Paesano kommt vor allem daher, dass die Salami nach der Reifung gewaschen und bemehlt wird. Diese weißliche Mehlschicht gehört zum typischen Erscheinungsbild dieser Sorte. Zusätzlich kann sich bei traditionell gereiften Salamis ein natürlicher weißer Reife- bzw. Edelschimmel zeigen, der ebenfalls zur Reifung gehört und je nach Stück unterschiedlich stark ausgeprägt sein kann. Beides ist produkttypisch. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten im Kühlschrank, kühl und trocken. Die Salami wird bei uns einzeln in einer perforierten, luftdurchlässigen Folie versendet und ist nicht vakuumiert – sie kann darin bleiben, sollte aber nach Erhalt direkt in den Kühlschrank und regelmäßig kontrolliert werden. Bitte nicht zusätzlich luftdicht in Plastik einpacken, die Salami braucht etwas Luft. Nach dem Anschneiden eignen sich Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier. Weiterhin kühl lagern und innerhalb weniger Tage genießen. Keller oder feuchte Räume sind für die Lagerung nicht geeignet. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein, die Paesano ist eine luftgetrocknete Rohwurst und damit bereits verzehrfertig. Rohwurst bedeutet hier nur, dass sie nicht erhitzt, sondern durch Salzen, Würzen und rund vierwöchige Reifung haltbar gemacht wurde. Sie können sie also direkt nach dem Entfernen der Wursthülle aufschneiden und essen. Am besten dünn aufgeschnitten zur Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte oder zu kräftigem Bauernbrot, Grissini und Oliven. Paesano Salami à 0,19kg Rustikale Salami mit Zimt, Nelken und Muskatnuss Die Paesano Salami von Levoni ist eine italienische Gewürzsalami aus 9… Jetzt Produkt ansehen & bestellen