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Der Apfelessig schmeckt fruchtig-voll mit einer milden Säure, in der die Aromen der verwendeten Äpfel deutlich erhalten bleiben. Er entsteht aus hofeigenem Apfelsaft, der durch natürliche Fermentation – also die schonende Reifung des Saftes – zu Essig wird. Dadurch wirkt er ausgewogen und weniger scharf als sehr säurebetonte Essigsorten. In der Küche passt er zu knackigen Salaten und Dressings, zu Marinaden für Fleisch oder Gemüse, zu warmen Gemüsegerichten oder als feine Säurenote zum Abrunden von Saucen und Suppen. Ein Tipp: Da die Säure mild ist, kann man ihn beim Anmachen von Salaten etwas großzügiger dosieren als kräftigere Weinessige. Aufbewahrt wird die 0,5-l-Glasflasche am besten kühl und vor direkter Sonne geschützt. Apfelessig 0,5l Aus guten Äpfeln entsteht guter Essig Der Apfelessig vom Farmhouse Torgglerhof entsteht aus hofeigenem Apfelsaft, der d… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Apfelbalsamico schmeckt fruchtig nach Apfel, mit feiner Süße und einer angenehm milden Säure. Diese Balance entsteht durch die Kombination aus 83 % Apfelessig und 17 % Apfelsaftreduktion: Der Essig bringt die Frische, die eingekochte, karamellisierte Apfelsaftreduktion sorgt für Tiefe, Süße und die dunkelbraune Farbe. Im Vergleich zu einem reinen Apfelessig wirkt er deutlich weicher und runder, weshalb er sich auch gut zu süßen Speisen wie Erdbeeren oder Vanilleeis passt. Apfelbalsamico 0,5l Fruchtige Eleganz für die feine Küche Der Apfel Balsamico vom Farmhouse Torgglerhof verbindet die Frische sonnengereift… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Apfelbalsamico eignet sich zum Verfeinern von Salaten, Antipasti, Käseplatten, gegrilltem Gemüse und Fleischgerichten. Für ein einfaches Dressing genügen wenige Tropfen mit Öl über Blattsalat. Auch bei süßen Gerichten sorgt er für interessante Akzente, etwa über frischen Erdbeeren, Vanilleeis oder anderen Desserts. Häufig reicht schon ein kleiner Spritzer zum Abschluss eines Gerichts – wie ein Gewürz, nicht wie eine Sauce. Apfelbalsamico 0,5l Fruchtige Eleganz für die feine Küche Der Apfel Balsamico vom Farmhouse Torgglerhof verbindet die Frische sonnengereift… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Äpfel stammen vom Farmhouse Torgglerhof in St. Leonhard im Passeiertal bei Meran in Südtirol. Verarbeitet wird der Apfelbalsamico von einem langjährigen Partnerbetrieb, der über die nötige Erfahrung in der Essigherstellung verfügt. Aus dem Apfelmost entsteht dabei der Apfelessig, ergänzt wird dieser durch karamellisierte Apfelsaftreduktion. So verbindet sich Südtiroler Apfelanbau mit italienischer Essigkultur – der Hof selbst bleibt ein familiengeführter Betrieb, der Wert auf Regionalität und kurze Wege legt. Apfelbalsamico 0,5l Fruchtige Eleganz für die feine Küche Der Apfel Balsamico vom Farmhouse Torgglerhof verbindet die Frische sonnengereift… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am besten lagern Sie die Flasche kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt sowie gut verschlossen – zum Beispiel im Küchenschrank. Kühlung im Kühlschrank ist nicht erforderlich. Essig ist von Natur aus sehr lange lagerfähig; das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf dem Etikett der 0,5-Liter-Glasflasche mit Aluminiumkapsel. Nach dem Öffnen kann sich die Farbe leicht verändern oder ein feiner Bodensatz bilden – das ist bei einem Produkt aus Apfelessig und Apfelsaftreduktion natürlich und kein Qualitätsmangel. Der Hinweis auf Sulfite in den Zutaten ist bei Essig üblich und dient der Allergenkennzeichnung. Apfelbalsamico 0,5l Fruchtige Eleganz für die feine Küche Der Apfel Balsamico vom Farmhouse Torgglerhof verbindet die Frische sonnengereift… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der wesentliche Unterschied liegt in der Apfelsaftreduktion: Reiner Apfelessig besteht nur aus vergorenem Apfelmost und schmeckt klar säuerlich und hell. Beim Apfelbalsamico kommen zu 83 % Apfelessig noch 17 % Apfelsaftreduktion hinzu – also eingekochter, karamellisierter Apfelsaft. Dadurch ist er dunkelbraun, etwas dichter im Geschmack, süßer und milder in der Säure. Er lässt sich deshalb auch dort einsetzen, wo reiner Essig zu spitz wirken würde, etwa über Käse, Desserts oder gegrilltem Gemüse. Apfelbalsamico 0,5l Fruchtige Eleganz für die feine Küche Der Apfel Balsamico vom Farmhouse Torgglerhof verbindet die Frische sonnengereift… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der wesentliche Unterschied liegt in der Apfelsaftreduktion: Reiner Apfelessig besteht nur aus vergorenem Apfelmost und schmeckt klar säuerlich und hell. Beim Apfelbalsamico kommen zu 83 % Apfelessig noch 17 % Apfelsaftreduktion hinzu – also eingekochter, karamellisierter Apfelsaft. Dadurch ist er dunkelbraun, etwas dichter im Geschmack, süßer und milder in der Säure. Er lässt sich deshalb auch dort einsetzen, wo reiner Essig zu spitz wirken würde, etwa über Käse, Desserts oder gegrilltem Gemüse. Apfelbalsamico 0,5l Fruchtige Eleganz für die feine Küche Der Apfel Balsamico vom Farmhouse Torgglerhof verbindet die Frische sonnengereift… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das Mini-Schüttelbrot Original schmeckt herzhaft würzig und deutlich nach Roggen, mit dem typischen Aroma von Fenchel und Kümmel. Der hohe Roggenanteil von 95 % sorgt für den kräftigen, ursprünglichen Brotgeschmack, während je 1 % Fenchelsamen und Kümmel die charakteristische Würze beisteuern, die man von Südtiroler Schüttelbrot kennt. Die Rezeptur bleibt bewusst puristisch – ohne Fettzusatz und ohne Konservierungsstoffe. In der Konsistenz sind die kleinen Taler flach, trocken und kross: Sie brechen beim Beißen und Abbrechen mit einem hörbaren Knacken, wie es für traditionelles Schüttelbrot typisch ist. Mini-Schüttelbrot XL-Original 350g Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Tradition Das Mini Schüttelbrot Original classico von Fritz & Felix bringt echte S… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Name kommt von der traditionellen Herstellung: Der Roggenteig wird als Fladen von Hand geschüttelt, damit er flach und dünn wird, bevor er gebacken wird. Durch dieses Schütteln entsteht die typische unregelmäßige, flache Form – und daraus wurde der Name Schüttelbrot. Beim Backen verliert der Fladen fast alle Feuchtigkeit und wird dadurch hart und knusprig. Genau diese Trockenheit war früher entscheidend: Südtiroler Bauern konnten das Brot so über längere Zeit vorrätig halten. Beim Mini-Schüttelbrot von Fritz & Felix findet sich diese Tradition in einem kleineren, handlichen Talerformat wieder. Mini-Schüttelbrot XL-Original 350g Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Tradition Das Mini Schüttelbrot Original classico von Fritz & Felix bringt echte S… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Beides funktioniert gut – die kleinen Taler sind bewusst vielseitig gedacht. Klassisch passen sie zu Südtiroler Speck, Bergkäse, Kaminwurzen und Antipasti und ergänzen damit eine typische Marende, also die herzhafte Südtiroler Zwischenmahlzeit mit Brot, Speck, Käse und einem Glas Wein. Ebenso gut lassen sich die Minis zu cremigen Aufstrichen reichen, zu Suppen servieren oder einfach pur knabbern. Weil sie einzeln portioniert sind, muss man sie nicht wie große Fladen brechen – das macht sie für Buffets, Aperitifs und geselliges Teilen besonders praktisch. Mini-Schüttelbrot XL-Original 350g Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Tradition Das Mini Schüttelbrot Original classico von Fritz & Felix bringt echte S… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Am wichtigsten ist eine trockene Lagerung: Bewahren Sie die Taler trocken und vor Feuchtigkeit geschützt auf, am besten bei Zimmertemperatur. Nach dem Öffnen sollten Sie die Papierverpackung gut verschließen oder den Inhalt in ein geeignetes Behältnis beziehungsweise einen Stoffbeutel umfüllen. Feuchtigkeit ist der häufigste Fehler – Schüttelbrot zieht sie leicht an und verliert dann seine Krossheit. Ungünstig sind daher der Kühlschrank, luftdichte Behälter mit Restfeuchte oder ein Platz direkt neben Herd, Spüle oder Wasserkocher. Wird das Brot einmal etwas weich, kann man es kurz im Backofen nachtrocknen. Mini-Schüttelbrot XL-Original 350g Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Tradition Das Mini Schüttelbrot Original classico von Fritz & Felix bringt echte S… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein, Bruch ist bei Schüttelbrot kein Qualitätsmangel, sondern eine produkttypische Eigenschaft. Durch die dünne, sehr trockene und knusprige Struktur ist Schüttelbrot naturbedingt empfindlich, weshalb es trotz sorgfältiger Verpackung transportbedingt zu leichtem bis mittlerem Bruch einzelner Stücke kommen kann. Eine vollständig bruchfreie Lieferung lässt sich daher nicht zusichern, und transportbedingter Bruch ist kein Reklamationsgrund. Geschmack, Frische und Genuss werden davon nicht beeinträchtigt. Zudem können harte oder kantige Stellen die Verpackung beanspruchen, sodass diese stellenweise leicht geöffnet sein kann, ohne dass die Produktqualität leidet. Kleinere Bruchstücke lassen sich gut zu Suppen, über Salate oder als knusprige Beilage verwenden. Mini-Schüttelbrot XL-Original 350g Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Tradition Das Mini Schüttelbrot Original classico von Fritz & Felix bringt echte S… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum gilt für den ungeöffneten Speck bei intaktem Vakuum und sachgemäßer Lagerung. Prüfen Sie deshalb bereits nach Erhalt, ob die Verpackung vollständig luftdicht ist. Nach dem Öffnen den Speck aus der Folie nehmen und im Kühlschrank aufbewahren. Angeschnittene Stücke am besten in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch wickeln. Bitte nicht erneut luftdicht verpacken. Speck trocknet während der Lagerung ganz natürlich nach und wird dadurch mit der Zeit fester. Das geschieht an der Luft schneller und im Kühlschrank langsamer und ist kein Qualitätsmangel. Speck aus Südtirol – Traditionsspeck im Ganzen à 4,30kg Hier geht es zum Alternativgewicht Specktradition aus Südtirol, sechs Monate gereift. Traditionsspeck im Ganzen steh… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Speck aus Südtirol – Traditionsspeck im Ganzen à 4,30kgHier geht es zum Alternativgewicht Specktradition aus Südtirol, sechs Monate gereift. Traditionsspeck im Ganzen steh...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Eine ganze Speckseite ist ein stattliches Stück und lässt sich leichter handhaben, wenn Sie sie zunächst in zwei Teile schneiden. Verwenden Sie dafür ein stabiles Schneidebrett und ein langes, scharfes Messer. Ein leicht feuchtes Tuch unter dem Brett sorgt dafür, dass beim Schneiden nichts verrutscht. Auf der Innenseite der Hamme erkennen Sie etwa in der Mitte eine natürliche Mulde, die vom ausgelösten Knochen stammt. Dort kann sich noch ein kleines, festes Knorpelstück befinden. Schneiden Sie knapp daran vorbei, lässt sich die Speckseite gut teilen. Möchten Sie kleinere Portionen, können Sie die beiden Hälften anschließend nochmals teilen. Unser Tipp: Zerteilen Sie nur so viel wie nötig. Je kleiner die Stücke werden, desto schneller verlieren sie Feuchtigkeit und werden mit der Zeit fester. Zum Aufschneiden entfernen Sie die Schwarte jeweils nur an dem Stück, das Sie gerade verwenden möchten. Auch die dunklere, gereifte Kruste kann etwas fester sein und je nach Geschmack dünn entfernt werden. Danach können Sie den Speck mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine in feine Scheiben schneiden. Angeschnittenen Speck bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf, eingeschlagen in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch. Speck aus Südtirol – Traditionsspeck im Ganzen à 4,30kg Hier geht es zum Alternativgewicht Specktradition aus Südtirol, sechs Monate gereift. Traditionsspeck im Ganzen steh… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Speck aus Südtirol – Traditionsspeck im Ganzen à 4,30kgHier geht es zum Alternativgewicht Specktradition aus Südtirol, sechs Monate gereift. Traditionsspeck im Ganzen steh...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Traditionsspeck wird immer vakuumiert versendet. Durch seine raue und kantige Oberfläche kann die Folie beschädigt werden. Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, besteht kein intaktes Vakuum mehr. Nehmen Sie den Speck dann sofort aus der Folie, da die Haltbarkeit ohne Vakuum nicht mehr gewährleistet ist und eine undichte Verpackung die Schimmelbildung begünstigen kann – besonders innerhalb der Folie. Legen Sie den Speck offen - also ohne Folie - weiterhin in den Kühlschrank. Bleibt der Speck vakuumiert gelagert, sollen Verpackung und Produkt regelmäßig, etwa alle 2–3 Tage, auf ihren intakten Zustand kontrolliert werden. Speck aus Südtirol – Traditionsspeck im Ganzen à 4,30kg Hier geht es zum Alternativgewicht Specktradition aus Südtirol, sechs Monate gereift. Traditionsspeck im Ganzen steh… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Speck aus Südtirol – Traditionsspeck im Ganzen à 4,30kgHier geht es zum Alternativgewicht Specktradition aus Südtirol, sechs Monate gereift. Traditionsspeck im Ganzen steh...Jetzt Produkt ansehen & bestellen