FAQ-Suchergebnisse

Fettuccine sind breite Bandnudeln und nehmen kräftige wie cremige Saucen gleichmäßig auf. Sehr gut harmonieren die Kräuternoten mit Pilzsaucen, Wildragù, Südtiroler Speck oder geschmolzenem Bergkäse. Ebenso gelingen cremige Käse- oder Sahnesaucen. Wer das vielschichtige Kräuteraroma möglichst pur genießen möchte, serviert die Fettuccine schlicht mit Butter oder hochwertigem Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan. Von sehr dominanten, stark gewürzten Saucen würden wir eher abraten, da sie die feine Latschen- und Kräuternote überlagern können. Latschen-Bergkräuter-Fettuccine aus Eierteig 310g Fettuccine mit alpinen Bergkräutern Die Latschen-Bergkräuter-Fettuccine von Eggerhof vereinen klassische Eierpasta mit … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Als Richtwert nennt der Hersteller Eggerhof eine Kochzeit von etwa 7 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser. Wir empfehlen, die Bandnudeln gelegentlich umzurühren und ab etwa der sechsten Minute zu probieren, damit sie genau nach Ihrem Geschmack al dente bleiben. Je nach Herd, Wassermenge und persönlicher Vorliebe kann die tatsächliche Garzeit leicht abweichen. Ein kleiner Schöpflöffel Kochwasser hilft zudem, die Sauce später schön an der seidigen Oberfläche der Fettuccine zu binden. Latschen-Bergkräuter-Fettuccine aus Eierteig 310g Fettuccine mit alpinen Bergkräutern Die Latschen-Bergkräuter-Fettuccine von Eggerhof vereinen klassische Eierpasta mit … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Getrocknete Eierteigwaren wie diese Fettuccine bewahren Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt auf, idealerweise in der verschlossenen Originalverpackung und ohne direkte Nähe zu stark riechenden Lebensmitteln. So bleiben die feinen Kräuter- und Latschennoten am besten erhalten. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers Eggerhof entspricht; bei korrekter Lagerung und intakter Verpackung ist die Pasta häufig auch darüber hinaus noch gut verwendbar. Bitte prüfen Sie in diesem Fall Aussehen und Geruch vor der Zubereitung. Übrigens: Kleinere Bruchstücke sind bei getrockneter Pasta produkttypisch und beeinträchtigen weder Geschmack noch Kochverhalten. Latschen-Bergkräuter-Fettuccine aus Eierteig 310g Fettuccine mit alpinen Bergkräutern Die Latschen-Bergkräuter-Fettuccine von Eggerhof vereinen klassische Eierpasta mit … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Fettuccine bestehen aus Hartweizengrieß, frischen Freilandeiern (21 %), Wasser, gemischten Bergkräutern und Latschenkieferessenz. Sie enthalten damit glutenhaltiges Getreide (Weizen) sowie Ei und sind für Menschen mit Zöliakie oder einer Eiunverträglichkeit nicht geeignet. Da Eier verarbeitet werden, sind sie nicht vegan, für eine ovo-vegetarische Ernährung jedoch grundsätzlich geeignet. Bitte beachten Sie bei Allergien oder Unverträglichkeiten zusätzlich immer die aktuellen Angaben auf der Originalverpackung, da diese maßgeblich sind. Latschen-Bergkräuter-Fettuccine aus Eierteig 310g Fettuccine mit alpinen Bergkräutern Die Latschen-Bergkräuter-Fettuccine von Eggerhof vereinen klassische Eierpasta mit … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Da die Pasta durch den Speckanteil schon viel Eigengeschmack mitbringt, genügen oft einfache Begleiter: etwas Butter und frisch geriebener Parmesan lassen das würzige Aroma besonders gut zur Geltung kommen. Sehr harmonisch sind außerdem Pilze, allen voran Steinpilze, milde Rahmsaucen, geschmolzener Lauch, Zwiebeln oder frisch gehobelter Südtiroler Bergkäse. Wer es besonders herzhaft mag, gibt zusätzlich angebratene Speckwürfel dazu. Von sehr dominanten, stark gewürzten Saucen würden wir eher abraten, damit die Speck- und Gewürznote nicht überdeckt wird. Südtiroler Speck-Tagliatelle aus Eierteig 310g Herzhafte Tagliatelle mit echtem Südtiroler Speck Die Südtiroler Speck-Tagliatelle von Eggerhof vereinen zwei kulinaris… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Diese Tagliatelle verbinden zwei Klassiker der Südtiroler Genusskultur: hochwertige Eierteigwaren und echten Südtiroler Speck g.g.A. Mit einem Speckanteil von 7 % erhält die Pasta eine herzhaft würzige, leicht rauchige Note, die durch Petersilie und ausgewählte Gewürze abgerundet wird. Hergestellt werden sie handwerklich in der Manufaktur Eggerhof in Aldein oberhalb des Etschtals aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Freilandeiern mit einem Eianteil von 20 %. Das Kürzel g.g.A. steht für geschützte geografische Angabe und bedeutet, dass der Speck nach festgelegten Herkunfts- und Qualitätsrichtlinien erzeugt wurde. Südtiroler Speck-Tagliatelle aus Eierteig 310g Herzhafte Tagliatelle mit echtem Südtiroler Speck Die Südtiroler Speck-Tagliatelle von Eggerhof vereinen zwei kulinaris… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Hersteller empfiehlt eine Kochzeit von rund 7 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser. Für einen bissfesten Biss lohnt es sich, die Bandnudeln etwa eine Minute vor Ende der angegebenen Zeit zu probieren, da Wassermenge, Herd und persönlicher Geschmack die ideale Garzeit beeinflussen. Am besten die Tagliatelle nach dem Abtropfen direkt in der Pfanne mit der Sauce oder etwas Butter schwenken – so nehmen sie das Aroma gut auf. Ein wenig Kochwasser aufzubewahren hilft, die Sauce geschmeidig zu binden. Südtiroler Speck-Tagliatelle aus Eierteig 310g Herzhafte Tagliatelle mit echtem Südtiroler Speck Die Südtiroler Speck-Tagliatelle von Eggerhof vereinen zwei kulinaris… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Getrocknete Eierteigwaren wie diese Speck-Tagliatelle lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt, zum Beispiel im Vorratsschrank und fern von stark riechenden Lebensmitteln. Eine angebrochene Packung sollte gut verschlossen oder in ein dicht schließendes Gefäß umgefüllt und innerhalb überschaubarer Zeit verbraucht werden. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht – bei sachgerechter Lagerung und unbeschädigter Verpackung ist es häufig deutlich darüber hinaus verwendbar. Übrigens: Da getrocknete Pasta von Natur aus bruchempfindlich ist, lässt sich ein gewisser Bruch beim Transport trotz sorgfältiger Verpackung nicht immer vermeiden. Das ist produkttypisch und beeinflusst Geschmack und Kochverhalten nicht. Südtiroler Speck-Tagliatelle aus Eierteig 310g Herzhafte Tagliatelle mit echtem Südtiroler Speck Die Südtiroler Speck-Tagliatelle von Eggerhof vereinen zwei kulinaris… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Tagliatelle werden aus Hartweizengrieß, Weichweizenmehl Typ 0 und frischen Freilandeiern hergestellt und enthalten daher Gluten sowie Ei. Bei einer Zöliakie oder einer Ei-Allergie sind sie nicht geeignet. Da echter Südtiroler Speck g.g.A. (mit Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürzen und dem Konservierungsstoff E250) verarbeitet wird, sind sie außerdem nicht vegetarisch oder vegan und nicht für eine schweinefleischfreie Ernährung geeignet. Bitte beachten Sie in jedem Fall die vollständige Zutaten- und Allergenkennzeichnung auf der Originalverpackung, da diese stets maßgeblich ist. Südtiroler Speck-Tagliatelle aus Eierteig 310g Herzhafte Tagliatelle mit echtem Südtiroler Speck Die Südtiroler Speck-Tagliatelle von Eggerhof vereinen zwei kulinaris… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Diese Bandnudeln vereinen zwei Südtiroler Klassiker: handwerklich hergestellte Eierpasta und Schüttelbrot, das traditionelle knusprige Fladenbrot der Region. Für die Fettuccine werden 17 % Schüttelbrotbrösel mit Gewürzen direkt in den Teig aus Hartweizengrieß und 20 % frischen Freilandeiern eingearbeitet. Zusammen mit Kümmel, Fenchel und Bockshornklee entsteht so eine würzige Brotnote, die den Charakter der Eierpasta ergänzt, ohne ihn zu überdecken. Hergestellt werden die Fettuccine auf dem Eggerhof in Aldein im Bozner Unterland – eine Spezialität, die sich deutlich von klassischen Eiernudeln unterscheidet. Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine aus Eierteig 310g Bandnudeln mit dem Aroma von Schüttelbrot Die Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle E… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die breite Fettuccine-Form nimmt Saucen besonders gut auf, und die Brotgewürze harmonieren hervorragend mit herzhaften, alpinen Begleitern. Sehr gut passen gebräunte Butter, Südtiroler Speck, Pilze oder kräftige Käsesaucen mit Bergkäse. Auch zu Wildgerichten, geschmorten Zwiebeln oder einem würzigen Ragù entfalten die Fettuccine ihren Charakter. Wer den Eigengeschmack in den Vordergrund stellen möchte, serviert sie schlicht mit einem guten Olivenöl oder Butter und frisch geriebenem Käse – so kommen Kümmel, Fenchel und Bockshornklee besonders schön zur Geltung. Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine aus Eierteig 310g Bandnudeln mit dem Aroma von Schüttelbrot Die Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle E… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Als Richtwert gibt der Hersteller eine Kochzeit von etwa 7 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser an. Wir empfehlen, die Fettuccine gegen Ende der Kochzeit zu probieren, denn je nach Wassermenge, Herd und persönlichem Geschmack kann die ideale Garzeit leicht abweichen. Bissfest bzw. al dente kommt der Charakter der breiten Bandnudeln am besten zur Geltung. Ein Tipp aus der Praxis: Die Fettuccine kurz vor dem gewünschten Garpunkt abgießen und in der heißen Sauce fertigziehen lassen – etwas Kochwasser hilft dabei, dass die Sauce schön an der Pasta haftet. Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine aus Eierteig 310g Bandnudeln mit dem Aroma von Schüttelbrot Die Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle E… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bewahren Sie die getrocknete Eierpasta trocken, kühl und lichtgeschützt auf – idealerweise in der verschlossenen Originalverpackung oder nach dem Öffnen in einem gut verschließbaren Behälter, damit die feinen Brot- und Gewürzaromen erhalten bleiben. Das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Packung: Es bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht. Bei korrekter Lagerung und intakter Verpackung ist getrocknete Pasta in der Regel deutlich darüber hinaus verwendbar. Übrigens: Kleinere Bruchstücke sind bei getrockneter Pasta produkttypisch und beeinträchtigen weder Geschmack noch Kochverhalten. Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine aus Eierteig 310g Bandnudeln mit dem Aroma von Schüttelbrot Die Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle E… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Schüttelbrot-Fettuccine enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizengrieß, Weizenmehl, Schüttelbrotmehl, Malzmehl) sowie Ei. Für Menschen mit Zöliakie, einer Weizen- oder Glutenunverträglichkeit oder einer Eiallergie sind sie daher nicht geeignet. Da Eier enthalten sind, ist das Produkt nicht vegan, für eine vegetarische Ernährung aber grundsätzlich geeignet. Bitte beachten Sie zusätzlich die Gewürze, den Kümmel, die Fenchelsamen und den Bockshornklee im Zutatenverzeichnis. Maßgeblich sind stets die Angaben auf der Originalverpackung, die Sie vor dem Verzehr prüfen sollten. Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine aus Eierteig 310g Bandnudeln mit dem Aroma von Schüttelbrot Die Südtiroler Schüttelbrot-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle E… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Bärlauch-Fettuccine bestehen aus Hartweizengrieß, 20 % frischen Freilandeiern, Wasser, 1,5 % Bärlauch sowie Thymian und Rosmarin. Der Eierteig bildet die geschmackliche Grundlage, während Bärlauch für die würzig-frische Kräuternote sorgt und Thymian und Rosmarin das Aroma dezent abrunden. Die Rezeptur bleibt damit bewusst überschaubar und verzichtet auf überflüssige Zusätze. Bärlauch-Fettuccine aus Eierteig 330g Fettuccine mit feinem Bärlaucharoma Die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem würzig-… Jetzt Produkt ansehen & bestellen