FAQ-Suchergebnisse

Der Hersteller Eggerhof empfiehlt eine Kochzeit von etwa 5 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser. Da es sich um Bandnudeln mit Kastanienmehlanteil handelt, empfiehlt es sich, ab etwa der vierten Minute zu probieren und die Fettuccine dann abzuschütten, wenn sie angenehm bissfest sind. Ein sanftes Umrühren zu Beginn verhindert, dass die Bänder aneinanderhaften. Anschließend die Pasta am besten direkt in der vorbereiteten Sauce schwenken, damit sich das feine Kastanienaroma und die Sauce gut verbinden. Kastanien-Fettuccine Bandnudeln Südtirol 310g Fettuccine mit feinem Kastanienaroma Die Kastanien-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle Südtiroler Pastahers… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Durch ihre breite Form nehmen Fettuccine Saucen besonders gleichmäßig auf. Wunderbar harmonieren cremige und aromatische Begleiter wie Pilzsaucen mit Steinpilzen oder Eierschwammerln, Wildragout, braune Butter mit Salbei oder eine Sahnesauce mit Speck. Auch würzige Südtiroler Käsespezialitäten wie Graukäse oder Bergkäse unterstreichen den nussigen Charakter sehr schön. Geröstete Walnüsse, Haselnüsse oder ein Hauch Rosmarin runden das Gericht zusätzlich ab. Als Faustregel gilt: Alles, was zu Maroni passt, passt auch zu diesen Bandnudeln. Kastanien-Fettuccine Bandnudeln Südtirol 310g Fettuccine mit feinem Kastanienaroma Die Kastanien-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle Südtiroler Pastahers… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Rezeptur besteht laut Zutatenliste aus Kastanienmehl, Hartweizengrieß, Weichweizenmehl und Wasser – Eier werden nicht zugesetzt, es handelt sich also nicht um klassische Eierteigwaren. Damit eignen sich die Fettuccine für eine vegetarische Ernährung. Bitte beachten Sie jedoch den Hinweis des Herstellers, dass das Produkt Spuren von Eiern enthalten kann, da es in einer Produktionsumgebung mit Eierteigwaren gefertigt wird. Für Personen mit Ei-Allergie ist das Produkt daher nicht geeignet. Aufgrund von Hartweizengrieß und Weichweizenmehl enthält die Pasta außerdem Gluten. Verbindlich sind stets die Angaben auf der Originalverpackung. Kastanien-Fettuccine Bandnudeln Südtirol 310g Fettuccine mit feinem Kastanienaroma Die Kastanien-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle Südtiroler Pastahers… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Getrocknete Pasta lagert man am besten trocken, kühl und lichtgeschützt sowie gut verschlossen – so bleibt sie bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum und bei intakter Verpackung und korrekter Lagerung in der Regel auch darüber hinaus in guter Qualität. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht. Zum Thema Bruch: Getrocknete Bandnudeln sind von Natur aus empfindlich, und trotz sorgfältiger Verpackung lässt sich Bruch beim Transport nicht vollständig vermeiden. Das ist eine produkttypische Eigenschaft und beeinträchtigt weder Geschmack noch Kochverhalten. Kastanien-Fettuccine Bandnudeln Südtirol 310g Fettuccine mit feinem Kastanienaroma Die Kastanien-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle Südtiroler Pastahers… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Tagliatelle werden aus Hartweizengrieß, frischen Freilandeiern (21 %) und Wasser hergestellt. Für das charakteristische Aroma sorgen getrockneter und gemahlener Radicchio (0,5 %) sowie gemahlener Rosmarin (0,15 %). Die Rezeptur bleibt damit angenehm überschaubar: keine Farbstoffe, keine künstlichen Aromen – die Farbe und der feinherbe Geschmack entstehen allein durch das getrocknete Blattgemüse und die Kräuter. Hergestellt werden die Tagliatelle in handwerklicher Arbeit auf dem Eggerhof in Aldein bei Bozen in Südtirol. Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit Radicchio und Rosmarin Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta m… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Für die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle empfiehlt der Hersteller eine Kochzeit von etwa 6 Minuten. Geben Sie die Bandnudeln in reichlich sprudelnd kochendes Salzwasser, rühren Sie kurz um und probieren Sie nach etwa 5 Minuten das erste Mal – so treffen Sie den al dente Punkt genau nach Ihrem Geschmack. Da es sich um Eierteigwaren mit seidiger Oberfläche handelt, bleiben sie angenehm bissfest. Nach dem Abtropfen nicht kalt abspülen, damit die Sauce gut haftet. Die Kochzeit kann je nach Wassermenge, Herd und Portionsgröße leicht abweichen. Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit Radicchio und Rosmarin Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta m… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die feinherbe Radicchio-Note und das mediterrane Rosmarinaroma kommen am besten in eher zurückhaltenden Saucen zur Geltung. Klassisch gelingen sie mit brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan oder gereiftem Südtiroler Bergkäse. Ebenso harmonieren sie mit Pilzgerichten – etwa Steinpilzen mit Olivenöl –, mit Spargel, mit Bresaola oder feinem Speck sowie mit cremigen Käsesaucen. Sehr kräftige, stark gewürzte Saucen würden das eigene Aroma der Pasta eher überdecken; hier lohnt es sich, bewusst sparsam zu würzen. Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit Radicchio und Rosmarin Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta m… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bewahren Sie die getrockneten Tagliatelle trocken, kühl und lichtgeschützt auf – ein geschlossener Vorratsschrank ist ideal. Angebrochene Packungen am besten gut verschlossen oder in ein luftdichtes Gefäß umgefüllt lagern, damit das Radicchio- und Rosmarinaroma erhalten bleibt. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum besagt, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Zeitpunkt den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht. Bei korrekter Lagerung und unbeschädigter Verpackung ist getrocknete Eierpasta häufig auch darüber hinaus verwendbar – prüfen Sie in diesem Fall einfach Aussehen und Geruch. Übrigens: Ein gewisser Bruch ist bei getrockneter Pasta produkttypisch und beeinträchtigt weder Geschmack noch Kochverhalten. Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit Radicchio und Rosmarin Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta m… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Tagliatelle enthalten Gluten (Hartweizengrieß) sowie Ei und sind daher bei Zöliakie, Weizen- oder Eiunverträglichkeit nicht geeignet. Da frische Freilandeier verarbeitet werden, sind sie nicht vegan, für eine vegetarische Ernährung jedoch grundsätzlich geeignet. Wer empfindlich auf Radicchio oder Rosmarin reagiert, sollte die Zutatenliste beachten. Bitte prüfen Sie in jedem Fall die Angaben auf der Originalverpackung, da diese stets maßgeblich sind. Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit Radicchio und Rosmarin Die Radicchio-Rosmarin-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta m… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Steinpilze-Tagliatelle bestehen aus Hartweizengrieß, frischen Freilandeiern (20 %), Wasser, Steinpilzpulver (2 %) sowie gemahlener Petersilie. Das Steinpilzpulver wird aus Steinpilzen der Sorte Boletus edulis hergestellt und mit Salz und Gewürzen abgerundet. Die Zutatenliste ist damit bewusst kurz gehalten – genau das macht den charakteristischen, fein würzigen Waldpilzgeschmack dieser Südtiroler Spezialität aus dem Hause Eggerhof in Aldein aus. Die jeweils gültigen Angaben finden Sie stets auf der Originalverpackung. Steinpilze-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit feiner Steinpilznote Die Steinpilze-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem cha… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die breiten Bandnudeln nehmen cremige und aromatische Saucen gleichmäßig auf. Besonders harmonisch sind Pilzsaucen, gebratene Waldpilze, Wildragout oder Rahmzubereitungen. Ebenso passen Südtiroler Speck oder gereifter Bergkäse hervorragend zur würzigen Steinpilznote. Wer das Aroma der Steinpilze in den Mittelpunkt stellen möchte, serviert die Tagliatelle ganz einfach mit Butter, frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie. Damit eignen sie sich sowohl für herbstlich-winterliche Gerichte als auch für Pastakreationen das ganze Jahr über. Steinpilze-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit feiner Steinpilznote Die Steinpilze-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem cha… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Steinpilze-Tagliatelle sind vegetarisch, da sie ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie frische Freilandeier enthalten. Für eine vegane Ernährung sind sie aufgrund des Eianteils nicht geeignet. Als Allergene enthalten sie glutenhaltiges Getreide (Hartweizengrieß) und Ei – bei Zöliakie oder einer Eiunverträglichkeit sind sie daher nicht geeignet. Zusätzlich enthält der Teig Steinpilzpulver, was bei einer Pilzunverträglichkeit zu beachten ist. Bitte prüfen Sie die vollständigen Angaben inklusive möglicher Hinweise zu Spuren immer auf der Originalverpackung. Steinpilze-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit feiner Steinpilznote Die Steinpilze-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem cha… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bewahren Sie die 310-g-Packung trocken, kühl und lichtgeschützt auf, idealerweise verschlossen in der Speisekammer und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln. So bleiben Aroma und Kochverhalten der getrockneten Eierteigwaren gut erhalten. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung aufgedruckt und bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers Eggerhof entspricht. Bei korrekter Lagerung und intakter Verpackung ist getrocknete Pasta oft auch darüber hinaus verwendbar. Bitte beachten Sie außerdem: Getrocknete Pasta ist von Natur aus bruchempfindlich, weshalb sich einzelne Bruchstücke beim Transport trotz sorgfältiger Verpackung nicht immer vermeiden lassen. Dies ist produkttypisch und beeinträchtigt Qualität, Geschmack und Kochverhalten nicht. Steinpilze-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit feiner Steinpilznote Die Steinpilze-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem cha… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Als Richtwert gibt Eggerhof eine Kochzeit von etwa 7 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser an. Für ein angenehm bissfestes, also al dente gekochtes Ergebnis empfehlen wir, die Bandnudeln kurz vor Ende der Zeit zu probieren und sie dann abzugießen. Da Kochherd, Wassermenge und persönlicher Geschmack variieren, ist die Probe der zuverlässigste Weg. Ein kleiner Tipp: Etwas Kochwasser aufbewahren und in die Sauce geben – so verbindet sich die Sauce besonders gut mit der seidigen Oberfläche der Tagliatelle. Steinpilze-Tagliatelle aus Eierteig 310g Tagliatelle mit feiner Steinpilznote Die Steinpilze-Tagliatelle von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem cha… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Fettuccine vereinen klassischen Eierteig aus Hartweizengrieß und frischen Freilandeiern mit einer alpinen Kräutermischung aus Thymian, Petersilie, Kümmel, Wacholder, Brennnessel und Zirbelkiefer. Dazu kommt eine sehr dezent dosierte Latschenkieferessenz, die eine fein harzige, waldig-alpine Note beisteuert. Insgesamt bleibt das Aroma ausgewogen und würzig-frisch, ohne den Pastageschmack zu überdecken. Wer aromatisierte Spezialitäten mit regionalem Charakter mag, findet hier eine besonders eigenständige Variante aus dem Hause Eggerhof in Aldein. Latschen-Bergkräuter-Fettuccine aus Eierteig 310g Fettuccine mit alpinen Bergkräutern Die Latschen-Bergkräuter-Fettuccine von Eggerhof vereinen klassische Eierpasta mit … Jetzt Produkt ansehen & bestellen