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Beide sind kleine, geräucherte Rohwürste für die Brotzeit, unterscheiden sich aber in Form, Herkunft und Charakter. Landjäger kennt man vor allem aus Süddeutschland und der Schweiz, meist paarweise und flach gepresst. Kaminwurzen stammen aus Südtirol, sind rund und werden in Naturdarm gefüllt, geräuchert und luftgetrocknet. Diese Kaminwurzen von der Metzgerei Trockner werden aus Schweinefleisch hergestellt und über Buchenholz geräuchert – geschmacklich zeigen sie sich würzig-rauchig, mit der Gewürznote, die für Südtiroler Wurzen typisch ist. Man sollte die beiden also nicht gleichsetzen, auch wenn sie ähnlich verwendet werden. Kaminwurzen aus Südtirol – 5 Stück gesamt à 0,375kg Kaminwurzen aus Südtirol – ein herzhafter Klassiker zur Marende Die Kaminwurzen aus Südtirol von der Metzgerei Trockner… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Beide sind geräucherte Rohwürste für die Brotzeit, unterscheiden sich aber deutlich. Landjäger werden klassisch paarweise flach gepresst und haben dadurch ihre typische eckige Form. Kaminwurzen sind runde, schlanke Würste im Naturdarm, wie hier bei der Metzgerei Trockner aus Schweinefleisch, und stammen aus der Südtiroler Tradition. Auch Gewürzung und Räucherung folgen jeweils eigenen Rezepturen, weshalb Kaminwurzen und Landjäger geschmacklich nicht gleichzusetzen sind. Kaminwurzen aus Südtirol – 10 Stück gesamt à 0,75kg Kaminwurzen aus Südtirol – luftgetrocknet, geräuchert und herzhaft im Biss Bei einer klassischen Südtiroler Marende dür… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Sie schmecken herzhaft würzig mit einer deutlichen Rauchnote, die vom Räuchern über Buchenholz kommt. Grundlage ist Schweinefleisch mit Salz und Gewürzen – es ist die klassische Variante, also nicht scharf und nicht knoblauchbetont. Wie stark man das Raucharoma empfindet, ist natürlich individuell. Als Orientierung: Wer Südtiroler Speck oder eine kräftige Brotzeitwurst mag, wird sich hier gut zurechtfinden. Kaminwurzen aus Südtirol – 10 Stück gesamt à 0,75kg Kaminwurzen aus Südtirol – luftgetrocknet, geräuchert und herzhaft im Biss Bei einer klassischen Südtiroler Marende dür… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Kaminwurzen sind eine geräucherte, luftgetrocknete Rohwurst aus Südtirol. Bei der Metzgerei Trockner in Kollmann im Eisacktal wird dafür gewürztes Schweinefleisch in essbaren Naturdarm gefüllt, über Buchenholz geräuchert und danach an der Luft getrocknet. So entsteht der würzig-rauchige Geschmack. Ihren Namen haben sie davon, dass die Würste früher auf den Bauernhöfen im Bereich des Kamins geräuchert und getrocknet wurden. Sie sind verzehrfertig und werden weder gekocht noch gebraten. Kaminwurzen aus Südtirol – 10 Stück gesamt à 0,75kg Kaminwurzen aus Südtirol – luftgetrocknet, geräuchert und herzhaft im Biss Bei einer klassischen Südtiroler Marende dür… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, die Wursthülle besteht aus essbarem Schweinedarm und kann mitgegessen werden. Sie muss also nicht abgezogen werden. Manche schneiden die Kaminwurz einfach in Scheiben, andere beißen direkt ab – beides ist in Südtirol völlig üblich. Kaminwurzen aus Südtirol – 10 Stück gesamt à 0,75kg Kaminwurzen aus Südtirol – luftgetrocknet, geräuchert und herzhaft im Biss Bei einer klassischen Südtiroler Marende dür… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Kühl, trocken und dunkel lagern: lose bei maximal 15 °C, vakuumiert bei 0 bis +10 °C. Die 10 Stück werden vakuumiert versendet – bitte prüfen Sie die Verpackung direkt nach Erhalt. Ist Luft sichtbar oder fühlbar, nehmen Sie die Kaminwurzen sofort aus der Folie, denn dann ist das Vakuum nicht mehr intakt. Nach dem Öffnen die Wurzen aus der Folie nehmen und am besten im Kühlschrank aufbewahren, nicht wieder luftdicht einpacken. Im Kühlschrank trocknen sie langsamer nach als an der Luft. Kaminwurzen aus Südtirol – 10 Stück gesamt à 0,75kg Kaminwurzen aus Südtirol – luftgetrocknet, geräuchert und herzhaft im Biss Bei einer klassischen Südtiroler Marende dür… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Weil es ein naturgereiftes Lebensmittel ist. Kaminwurzen werden handwerklich hergestellt und luftgetrocknet, deshalb können Farbe, Form, Größe, Reifegrad und Konsistenz von Wurst zu Wurst etwas abweichen. Da sie weiter Feuchtigkeit verlieren, reifen und trocknen sie auch bei Ihnen zu Hause nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Sie werden dadurch fester, sind aber nicht automatisch schlechter. Auch Salzkristalle an der Oberfläche können sich natürlich bilden und lassen sich mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernen. Einen bestimmten Härtegrad, ob besonders weich oder fest, können wir bei diesem Naturprodukt leider nicht zusichern. Kaminwurzen aus Südtirol – 10 Stück gesamt à 0,75kg Kaminwurzen aus Südtirol – luftgetrocknet, geräuchert und herzhaft im Biss Bei einer klassischen Südtiroler Marende dür… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Packung mit 10 Stück (insgesamt rund 0,75 kg) passt gut für Familien, als Vorrat für die Brotzeit oder zum Verschenken – es ist dieselbe klassische Kaminwurz wie in den kleineren Größen, nur in größerer Menge eingeschweißt. Klassisch schmecken sie zur Südtiroler Marende, also der herzhaften Zwischenmahlzeit mit Schüttelbrot, Käse und Wein. Sie sind außerdem praktischer Proviant zum Wandern, weil sie ohne Kühlung unterwegs gut mitkommen. Und klein gewürfelt bringen sie würzig-rauchiges Aroma in warme Gerichte, zum Beispiel in die Masse für Speckknödel. Kaminwurzen aus Südtirol – 10 Stück gesamt à 0,75kg Kaminwurzen aus Südtirol – luftgetrocknet, geräuchert und herzhaft im Biss Bei einer klassischen Südtiroler Marende dür… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein, Kaminwurzen sind verzehrfertig und können direkt gegessen werden. Rohwurst bedeutet hier nur, dass die Wurst nicht gekocht, sondern durch Räuchern und Lufttrocknung haltbar gemacht wurde – ähnlich wie bei Salami. Sie brauchen also keine Zubereitung. Wer möchte, kann die Kaminwurzen aber auch in kleine Würfel schneiden und warm verwenden, zum Beispiel in der Speckknödelmasse. Kaminwurzen aus Südtirol – 40 Stück gesamt à 3kg Kaminwurzen aus Südtirol – traditioneller Genuss für Brotzeit, Marende & Küche Herzhaft, würzig und angenehm rauchi… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Kaminwurzen sind luftgetrocknete, geräucherte Rohwürste aus Südtirol. Bei der Metzgerei Trockner in Kollmann werden sie aus Schweinefleisch hergestellt, gewürzt, in Naturdarm gefüllt, über Buchenholzrauch geräuchert und anschließend an der Luft getrocknet. Dadurch entsteht eine verzehrfertige Wurst mit herzhaft-würzigem, angenehm rauchigem Charakter. Der Name kommt von der früheren bäuerlichen Herstellung: Die Würste hingen zum Räuchern und Trocknen im Bereich des Kamins beziehungsweise in der Räucherkammer – daher Kaminwurz. Kaminwurzen aus Südtirol – 40 Stück gesamt à 3kg Kaminwurzen aus Südtirol – traditioneller Genuss für Brotzeit, Marende & Küche Herzhaft, würzig und angenehm rauchi… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Beide sind luftgetrocknete, geräucherte Rohwürste in Paarform – die Unterschiede liegen in Herkunft, Würzung und Form. Landjäger stammen aus dem deutsch-schweizerischen Raum, sind meist flachgepresst und rechteckig im Querschnitt. Kaminwurzen kommen aus Südtirol, bleiben rund und schlank und sind traditionell etwas anders gewürzt, oft mit deutlich wahrnehmbarer Rauchnote. Gleichsetzen sollte man die beiden nicht, auch wenn sie sich als Brotzeit- und Wanderwurst ähnlich verwenden lassen. Kaminwurzen aus Südtirol – 40 Stück gesamt à 3kg Kaminwurzen aus Südtirol – traditioneller Genuss für Brotzeit, Marende & Küche Herzhaft, würzig und angenehm rauchi… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, diese Kaminwurzen stecken in einem essbaren Schweinedarm, die Hülle muss also nicht abgezogen werden. Viele beißen die Wurzen einfach direkt ab, andere schneiden sie in Scheiben oder Stücke – beides passt. Kaminwurzen aus Südtirol – 40 Stück gesamt à 3kg Kaminwurzen aus Südtirol – traditioneller Genuss für Brotzeit, Marende & Küche Herzhaft, würzig und angenehm rauchi… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Kaspressknödel sind ein vielseitiges Gericht, das sich auf verschiedene Arten genießen lässt. Der wohl klassischste Servierstil aus der Südtiroler Almküche ist die Kombination mit zerlassener Butter, frisch geriebenem Parmesan und einem knackigen Krautsalat. Die Butter nimmt die würzigen Röstaromen der goldbraunen Kruste auf und unterstreicht den herzhaften Käsegeschmack wunderbar. Ebenso beliebt ist das Servieren in einer kräftigen Rinderbrühe, bei der die Knödel als sättigende Einlage dienen. Als herzhafte Hauptspeise machen sich Kaspressknödel auch hervorragend mit einem frischen Blattsalat. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage: Mit der Fertigmischung von Stamser Gourmet gelingt ein echtes Stück Südtiroler Genusskultur, das sich für ein gemütliches Familienessen ebenso eignet wie für besondere Anlässe.

Ja, die Fertigmischung enthält mehrere deklarationspflichtige Allergene, die bei Unverträglichkeiten oder Allergien zu beachten sind. In den Zutaten enthalten sind Weizenmehl und Weizenmalzmehl sowie Gerstenmalz, womit das Produkt Gluten enthält und nicht für Personen mit Zöliakie oder Weizenallergie geeignet ist. Zudem enthält die Mischung Milch in Form von Ziegenkäsepulver und Käsepulver, was für Personen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie relevant ist. Darüber hinaus weist der Hersteller Stamser Gourmet darauf hin, dass das Produkt Spuren von Soja, Milch, Sesam, Schalenfrüchten, Eiern und Senf enthalten kann. Bitte beachten Sie, dass für die Zubereitung zusätzlich Milch und Eier benötigt werden, was die Allergenbelastung des fertigen Produkts weiter beeinflusst. Im Zweifelsfall empfehlen wir, die vollständige Zutatenliste auf der Verpackung zu prüfen.

Aus einer Packung der Rohnenknödel Fertigmischung von Stamser Gourmet (260 g) lassen sich etwa 6 Knödel zubereiten. Als großzügige Hauptspeise reicht das in der Regel für 2 Personen, als leichtere Vorspeise oder Beilage können damit auch 3 Personen bedient werden. Wer einen größeren Bedarf hat, empfiehlt es sich, einfach mehrere Packungen zu bestellen.