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Für die Bärlauch-Fettuccine empfiehlt der Hersteller Eggerhof eine Kochzeit von etwa 7 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser. Für ein al dente Ergebnis lohnt es sich, die Nudeln kurz vor Ablauf der Zeit zu probieren, da Wassermenge, Herd und persönlicher Geschmack das Ergebnis beeinflussen. Direkt nach dem Abtropfen mit der Sauce vermengt entfalten sich die feinen Kräuteraromen am besten. Ein wenig Kochwasser hilft dabei, cremige Saucen schön geschmeidig zu binden. Bärlauch-Fettuccine aus Eierteig 330g Fettuccine mit feinem Bärlaucharoma Die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem würzig-… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die breiten Bandnudeln mit ihrer seidigen Oberfläche nehmen Saucen gleichmäßig auf und harmonieren sowohl mit leichten als auch mit cremigen Zubereitungen. Besonders gut passen Butter oder ein hochwertiges Olivenöl, dazu Spargel, Frühlingsgemüse oder Pilze. Auch geröstete Nüsse, frisch geriebener Parmesan oder ein würziger Südtiroler Bergkäse unterstreichen den Kräutercharakter. Unser Tipp: Wer das Bärlaucharoma in den Mittelpunkt stellen möchte, kombiniert die Fettuccine mit nur wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten. Bärlauch-Fettuccine aus Eierteig 330g Fettuccine mit feinem Bärlaucharoma Die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem würzig-… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bärlauch wird häufig als wilder Knoblauch bezeichnet, da sein Aroma an Knoblauch erinnert, dabei aber deutlich milder ausfällt. In diesen Fettuccine ist der Bärlauchanteil so bemessen, dass eine angenehme, gut erkennbare Kräuternote entsteht, ohne den feinen Eigengeschmack der Eierpasta zu überdecken. Thymian und Rosmarin ergänzen das Aromabild und geben der Pasta zusätzliche Tiefe – insgesamt ein harmonisches, ausgewogenes Geschmacksprofil. Bärlauch-Fettuccine aus Eierteig 330g Fettuccine mit feinem Bärlaucharoma Die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem würzig-… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Getrocknete Eierteigwaren wie diese Fettuccine lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt, idealerweise in der verschlossenen Originalverpackung und ohne direkte Nachbarschaft zu stark riechenden Lebensmitteln. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Zeitpunkt den Qualitätsansprüchen von Eggerhof entspricht; bei korrekter Lagerung und intakter Verpackung ist die Pasta häufig auch darüber hinaus noch gut verwendbar. Übrigens: Kleinere Bruchstücke sind bei getrockneter Pasta produkttypisch und beeinträchtigen weder Geschmack noch Kochverhalten. Bärlauch-Fettuccine aus Eierteig 330g Fettuccine mit feinem Bärlaucharoma Die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem würzig-… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Bärlauch-Fettuccine enthalten Hartweizengrieß (glutenhaltiges Getreide) sowie Eier und sind daher bei Gluten- oder Eiunverträglichkeit nicht geeignet. Da frische Freilandeier verarbeitet werden, ist das Produkt vegetarisch, jedoch nicht vegan. Bitte beachten Sie zusätzlich stets die Angaben auf der Originalverpackung, da diese für Zutaten, Allergene und mögliche Hinweise auf Spuren anderer Stoffe maßgeblich sind. Bärlauch-Fettuccine aus Eierteig 330g Fettuccine mit feinem Bärlaucharoma Die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem würzig-… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das Ragù al Capriolo von Eggerhof enthält 55 % Rehfleisch, das laut Herstellerangabe aus Österreich stammt. Ergänzt wird es durch Tomatensauce und Tomatenkonzentrat, Karotten, Zwiebeln und Sellerie sowie getrocknete Steinpilze, Wein und eine Gewürzmischung aus Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfeffer, Wacholder und Lorbeer. Durch den hohen Fleischanteil ist das Ragout deutlich fleischbetonter als eine klassische Tomatensauce. Rehragout 210g Feines Rehragout nach Südtiroler Art mit 55 % Rehfleisch Das Ragù al Capriolo von Eggerhof vereint die feinen Aromen de… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Besonders gut harmoniert das Rehragout mit breiten Bandnudeln wie Pappardelle oder Tagliatelle, da diese die aromatische Sauce gut aufnehmen. Ebenso passt es zu cremiger Polenta, Risotto, Kartoffelknödeln, Gnocchi oder Spätzle und kann auch als Füllung für Lasagne oder Cannelloni verwendet werden. Als Begleitung eignen sich elegante Rotweine wie Blauburgunder oder Lagrein sowie ein vollmundiger Chardonnay. Rehragout 210g Feines Rehragout nach Südtiroler Art mit 55 % Rehfleisch Das Ragù al Capriolo von Eggerhof vereint die feinen Aromen de… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das Ragout ist fertig zubereitet und muss nicht mehr gekocht werden. Laut Herstellerangabe soll es vor dem Verzehr rund 2 Minuten bis zum Siedepunkt erhitzt werden – am einfachsten in einem Topf oder in der Pfanne unter gelegentlichem Rühren. So steht die Wildspezialität in wenigen Minuten auf dem Tisch. Wer möchte, kann das Ragout direkt mit der frisch gekochten Pasta in der Pfanne kurz durchschwenken. Rehragout 210g Feines Rehragout nach Südtiroler Art mit 55 % Rehfleisch Das Ragù al Capriolo von Eggerhof vereint die feinen Aromen de… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das Ragout schmeckt fein-würzig und aromatisch: Rehfleisch gilt als besonders zartes Wildfleisch mit mildem, elegantem Charakter, die getrockneten Steinpilze bringen eine waldige Note und Wacholder, Lorbeer, Rosmarin, Salbei und Thymian setzen dezente Akzente, ohne den Wildgeschmack zu überdecken. Hergestellt wird es handwerklich am Eggerhof in Aldein in Südtirol auf rund 1.200 Metern Höhe aus sorgfältig ausgewählten Zutaten. Das Glas mit 210 g reicht als Pastasauce erfahrungsgemäß für etwa zwei Portionen – je nach Appetit und Beilage. Wer mag, kann das Ragout mit einem Schuss Sahne, etwas Butter oder frisch gehobeltem Hartkäse abrunden. Rehragout 210g Feines Rehragout nach Südtiroler Art mit 55 % Rehfleisch Das Ragù al Capriolo von Eggerhof vereint die feinen Aromen de… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das ungeöffnete Glas lagern Sie am besten kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Nach dem Öffnen sollte das Ragout laut Herstellerangabe im Kühlschrank bei etwa +4 °C aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht; bei korrekter Lagerung und ungeöffnetem Glas ist es häufig auch darüber hinaus noch genießbar. Prüfen Sie in diesem Fall Aussehen, Geruch und Geschmack. Rehragout 210g Feines Rehragout nach Südtiroler Art mit 55 % Rehfleisch Das Ragù al Capriolo von Eggerhof vereint die feinen Aromen de… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das Rehragout enthält Sellerie sowie Wein und damit Sulfite. Außerdem sind Soja- und Sonnenblumenkernöl in den Zutaten aufgeführt. Laut Herstellerangabe kann das Produkt Spuren von Eiern und Gluten enthalten. Milch ist in der Zutatenliste nicht aufgeführt. Da das Ragout Rehfleisch enthält, ist es weder vegetarisch noch vegan. Bitte beachten Sie stets die Angaben auf der Originalverpackung, da Rezepturen seitens des Herstellers geändert werden können. Rehragout 210g Feines Rehragout nach Südtiroler Art mit 55 % Rehfleisch Das Ragù al Capriolo von Eggerhof vereint die feinen Aromen de… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Basis bildet Lammfleisch mit einem Anteil von 37 Prozent. Dazu kommen Tomatensauce, Karotten, Zwiebel und Sellerie sowie Tomatenkonzentrat, Wein, Knoblauch und Kartoffelstärke. Für die Würze sorgen Rosmarin, Thymian, Salbei, Lorbeer, Pfeffer, Chili-Pfeffer und Salz. Damit erhalten Sie ein klassisches Ragù all'Agnello, das im Geschmack fein-fleischig und mediterran-kräutrig geprägt ist, ohne den charaktervollen Lammgeschmack zu überdecken. Lammragout 210g Herzhaftes Lammragout nach traditioneller Südtiroler Rezeptur Das Ragù all'Agnello von Eggerhof vereint den feinen Gesc… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das Lammragout ist fertig gegart und muss nicht mehr nachgekocht werden. Laut Herstellerangabe soll es vor dem Verzehr etwa zwei Minuten bis zum Siedepunkt erhitzt werden. Geben Sie das Ragout dazu einfach in einen Topf oder in eine Pfanne, erwärmen Sie es unter gelegentlichem Rühren und mischen Sie es anschließend mit der frisch gekochten Pasta. Wer möchte, kann es mit einem Löffel Nudelkochwasser, einem Schuss Olivenöl oder frischen Kräutern individuell abrunden. Ein Glas mit 210 g reicht erfahrungsgemäß für etwa eine bis zwei Portionen, je nach Appetit und Beilage. Lammragout 210g Herzhaftes Lammragout nach traditioneller Südtiroler Rezeptur Das Ragù all'Agnello von Eggerhof vereint den feinen Gesc… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Hergestellt wird das Ragù all'Agnello am Eggerhof in Aldein in der Umgebung von Bozen, auf rund 1.200 Metern Höhe in Südtirol. Dort entstehen die Spezialitäten in handwerklicher Arbeit mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach traditionellen Südtiroler Rezepturen. Das Lammfleisch wird langsam mit Gemüse, Tomaten und Kräutern zu einem Ragout verarbeitet, sodass das Fleisch zart wird und sein Aroma entfalten kann. Im Unterschied zu einer reinen Tomatensauce steht hier der hohe Fleischanteil im Mittelpunkt, begleitet von einer alpin-mediterranen Kräuterwürze. Lammragout 210g Herzhaftes Lammragout nach traditioneller Südtiroler Rezeptur Das Ragù all'Agnello von Eggerhof vereint den feinen Gesc… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Besonders harmonisch wirkt das Ragout mit breiten Bandnudeln wie Pappardelle oder Tagliatelle, da diese die kräftige Fleischsauce gut aufnehmen. Ebenso passt es zu Gnocchi, Polenta oder Südtiroler Schlutzkrapfen. Auch als Schicht in einer Lasagne oder als Beilage zu Kartoffelpüree lässt sich das Ragout verwenden. Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino runden das Gericht klassisch ab. Als Begleitung im Glas empfehlen sich ein Südtiroler Lagrein, ein Vernatsch oder ein eleganter Merlot. Lammragout 210g Herzhaftes Lammragout nach traditioneller Südtiroler Rezeptur Das Ragù all'Agnello von Eggerhof vereint den feinen Gesc… Jetzt Produkt ansehen & bestellen