Fenchelsalami - Salame Finocchio 5 Stück gesamt à 1,35kg

Wie lange Salami haltbar ist, hängt von Sorte, Herstellung, Verpackung und Lagerung ab. Grundsätzlich bleibt Salami am Stück länger genussfähig als bereits geschnittene Salami, da sie weniger Schnittfläche hat.Ist auf einer ungeöffneten, verpackten Salami ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) angegeben, gilt dieses bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung.Nicht jede ganze, luftgetrocknete Salami trägt jedoch ein MHD. Bei einigen unserer Levoni-Salamis ist beispielsweise kein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Das ist kein fehlender Aufdruck: Diese Salamis sind durch ihre Reifung und Trocknung haltbar gemacht. Eine aufgedruckte Zahlenfolge kann stattdessen die Chargennummer (LOT) zur Rückverfolgbarkeit sein und ist nicht mit einem MHD zu verwechseln.Gerade bei solchen traditionell gereiften Produkten ist ein bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sinnvoll. Eine Salami ist nicht allein deshalb nicht mehr genussfähig, weil sie bereits länger lagert. Luftgetrocknete Salami reift weiter: Sie verliert mit der Zeit Feuchtigkeit und Gewicht und kann dadurch fester sowie geschmacklich intensiver werden. Das ist ein natürlicher Reifeprozess und nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.Nach dem Anschneiden sollte die Salami kühl gelagert und zeitnah verzehrt werden. Die Schnittfläche lässt sich je nach Salami mit Wurst-, Butter- oder Backpapier oder einem Naturfasertuch schützen. Bitte nicht erneut luftdicht in Folie verpacken. Unser Tipp: Verlassen Sie sich nicht allein auf ein Datum. Prüfen Sie Salami vor dem Verzehr immer mit den eigenen Sinnen: Wie sieht sie aus, wie riecht sie und wie fühlt sie sich an? Bei deutlich auffälligen oder untypischen Veränderungen sollte sie nicht mehr verzehrt werden. [Berggut informiert: all diese Angaben sind ohne Gewähr und basieren auf unseren eigenen Erfahrungen mit den bei uns im Sortiment erhältlichen Produkten. Wir teilen sie gerne mit Ihnen, in der Hoffnung, dass sie hilfreich sind und sind bei individuellen Fragen gerne für Sie erreichbar.] Cacciatore DOP Salami – italienische Jägersalami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV055', 'featured-cat-343-reviewstars-5035'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Ungherese Levonetto – mild geräuchert à 0,32kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV042', 'featured-cat-343-reviewstars-3911'); 10,56 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Mailänder Salami – Salame Milano à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV080', 'featured-cat-343-reviewstars-4184'); 8,58 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 33,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Rustico – würzige italienische Salami à 0,21kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV043', 'featured-cat-343-reviewstars-5548'); 8,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Fenchelsalami – Salame Finocchio à 0,27kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1080', 'featured-cat-343-reviewstars-6084'); 9,45 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Amabile – feinwürzige italienische Salami à 0,26kg LEVONI Salumi 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb Trüffelsalami - Salame Tartufo à 0,26kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV025', 'featured-cat-343-reviewstars-4301'); 10,40 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 40,00 € / 1 kg In den Warenkorb -6.23% Italienisches Salami Probierpaket TOP 5 von Levoni – 5 Sorten gesamt 1,28 kg LEVONI Salumi customReviewStars('SETLEV005', 'featured-cat-343-reviewstars-6412'); Sonderangebot 47,99 € Normalpreis 51,18 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 37,49 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Paesano – italienische Salami à 0,19kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1436', 'featured-cat-343-reviewstars-6485'); 6,65 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 35,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salame Lo Speziale – Salami mit Fenchel & Kümmel à 0,34kg LEVONI Salumi customReviewStars('LEV1032', 'featured-cat-343-reviewstars-4501'); 10,20 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 30,00 € / 1 kg In den Warenkorb Salami Geschenkset Best of Levoni – 3 Salamis gesamt à 0,75kg LEVONI Salumi 29,99 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage 39,99 € / 1 kg Nicht auf Lager { "[data-role=tocart-form], .form.map.checkout": { "catalogAddToCart": {} } } // Italienische scharfe Salami Diavoletta – Höllensalami à 0,52kgFeurige italienische Salami mit Charakter Die „Diavoletta“ (Salsiccia Stagionata) von CLAI Salumificio ist eine traditi...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bei dieser Levoni Salami ist natürlicher Reifeschimmel – auch Edelschimmel genannt – ausdrücklich gewollt. Anders als unerwünschter Schimmel, der bei vielen Lebensmitteln auf Verderb hinweisen kann, entsteht dieser Reifeschimmel während der traditionellen Reifung der Salami und gehört zur typischen Produktbeschaffenheit. Levoni belässt diese natürliche Reifeflora bewusst auf der Salami und verzichtet darauf, sie vollständig abzubürsten oder abzuwaschen. Deshalb sieht der Belag nicht immer gleich aus: Er kann weißlich, gräulich, gelblich oder grünlich erscheinen, unterschiedlich stark ausgeprägt sein und stellenweise auch weicher oder feuchter wirken. Das allein ist bei dieser naturgereiften Salami kein Hinweis auf Verderb. Wir versenden die Salami in beschichtetem Wurst- und Fleischpapier. Da die natürliche Reifeflora erhalten bleibt, kann sie sich auch darin weiterentwickeln und dadurch nach dem Auspacken feuchter oder farblich verändert erscheinen. Nach Erhalt die Salami bitte direkt kühl lagern. Auch ein kräftiger Reifegeruch ist typisch: Naturgereifte Salami und ihre Reifeflora besitzen einen eigenen, teils deutlich wahrnehmbaren Geruch. Wer diese traditionelle Art der Reifung noch nicht kennt, kann ihn zunächst als ungewohnt empfinden. Vor dem Verzehr: Die Wursthülle ist nicht essbar und muss vollständig entfernt werden. Damit wird auch der äußere Reifeschimmel entfernt. Anschließend kommen das typische Aroma und die eigentliche Beschaffenheit der Salami zum Vorschein. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kgKleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Festigkeit einer luftgetrockneten Salami kann ganz natürlich variieren. Nach der vorgesehenen Reifezeit ist sie fertig gereift und verzehrfertig, trocknet aber auch danach noch weiter nach. Dabei verliert sie Feuchtigkeit und wird mit der Zeit fester. Eine frischere Salami kann deshalb weicher sein als eine Salami, die bereits länger nachgetrocknet ist. Für die Lagerung zu Hause empfehlen wir grundsätzlich den Kühlschrank. Auch dort kann die Salami weiter nachtrocknen und mit der Zeit fester werden. Von einer Lagerung im Keller oder in anderen Räumen raten wir grundsätzlich ab, da wir die dortigen Bedingungen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation nicht beurteilen können. Da Salami ein naturgereiftes Produkt ist, sind Unterschiede in der Festigkeit normal. Eine bestimmte Festigkeit bzw. ein bestimmter Härtegrad kann daher nicht garantiert werden. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen Abruzzese Salami à 0,37kgFein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle ...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Finocchio ist das italienische Wort für Fenchel und beschreibt die prägende Würzung dieser Salami. Sie enthält 0,3 % Fenchelsamen, davon 0,2 % ganze Samen, die man im Schnittbild oft gut erkennen kann. Salame bedeutet schlicht Salami. Der Name sagt also genau, worum es geht: eine italienische Fenchelsalami aus 97 % italienischem Schweinefleisch, hergestellt von Levoni in Castellucchio bei Mantua in der Lombardei. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Fenchelsamen geben der Salami eine leicht süßlich-würzige Fenchelnote, die den Geschmack des gereiften Schweinefleischs begleitet, ohne ihn zu überdecken. Weil ganze Samen enthalten sind, entstehen beim Essen immer wieder kleine aromatische Akzente. Das ist als Orientierung gedacht – wie kräftig jemand den Fenchel wahrnimmt, ist Geschmackssache. Wer klassische Salami ohne besondere Kräuternote sucht, ist mit einer Sorte ohne Fenchel meist besser beraten. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Finocchiona ist die bekannte toskanische Fenchelsalami und eine eigene, meist gröber gekörnte Spezialität aus der Toskana. Diese Salame Finocchio von Levoni ist keine Finocchiona, sondern eine fein gekörnte Fenchelsalami aus der Lombardei. Gemeinsam haben beide die Würzung mit Fenchelsamen. Bei der Levoni-Variante sorgt die feine Körnung für ein gleichmäßiges, fein marmoriertes Schnittbild und einen angenehmen Biss. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das Set enthält fünf ganze Fenchelsalamis – praktisch für den Vorrat, für Feiern, Buffets, Catering oder die Gastronomie. Sie können immer nur ein Stück anschneiden und die anderen ganz lassen. Ungeöffnete Salamis lagern Sie am besten kühl und trocken; wir empfehlen den Kühlschrank. Bitte nehmen Sie alle Stücke nach Erhalt aus der Versandverpackung und dem Papier, kontrollieren Sie sie und legen Sie sie direkt in den Kühlschrank. Keller, feuchte Räume, die geschlossene Versandverpackung oder luftdichte Plastikbeutel sind dafür nicht geeignet. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, die äußere Wursthülle muss vor dem Verzehr vollständig entfernt werden – sie ist nicht essbar. Diese Salami steckt in einem Kunstdarm mit gebundenem Verschluss. Als luftgetrocknete Rohwurst ist sie fertig gereift und verzehrfertig, sie muss also nicht gekocht oder gebraten werden. Am besten schneiden Sie sie dünn auf, zum Beispiel für die Brotzeit, ein Panino oder eine Antipasti-Platte mit Ciabatta, Oliven, Mozzarella oder jungem Pecorino. Der weiße Belag außen ist natürlicher Reife- bzw. Edelschimmel und gehört zur traditionellen Reifung; er kann von Stück zu Stück unterschiedlich stark ausfallen. Nach dem Anschneiden schlagen Sie die Salami am besten in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier ein, lagern sie im Kühlschrank, kontrollieren sie regelmäßig und genießen sie innerhalb weniger Tage. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nehmen Sie nach Erhalt alle Salamis vollständig aus der Versandverpackung und aus dem Papier, kontrollieren Sie sie kurz und legen Sie sie in den Kühlschrank. Die Salamis werden nicht vakuumiert, sondern in Papier versendet, deshalb sollten sie nicht in der geschlossenen Versandverpackung oder luftdicht in Plastik weiterlagern. Die ungeöffneten Stücke lagern Sie kühl und trocken im Kühlschrank sind sie gut aufgehoben. Die angeschnittene Salami schlagen Sie am besten in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- beziehungsweise Backpapier ein, bewahren sie im Kühlschrank auf, kontrollieren sie regelmäßig und genießen sie innerhalb weniger Tage. Als luftgetrocknetes Naturprodukt trocknet die Salami dabei weiter nach und kann fester werden. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Diese Salami von Levoni heißt Salame Finocchio und ist keine Finocchiona. Finocchiona ist eine bekannte toskanische Fenchelsalami mit eigener Tradition und meist gröberer Struktur. Die Salame Finocchio von Levoni wird in Castellucchio in der Lombardei hergestellt, ist fein gekörnt und reift rund fünf Wochen. Gemeinsam ist beiden die Würzung mit Fenchelsamen – ansonsten sind es unterschiedliche Produkte. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Salame Finocchio hat eine leicht süßlich-würzige Fenchelnote, die den Geschmack des gereiften Schweinefleisches begleitet, ohne ihn zu überdecken. Weil ein Teil der Fenchelsamen ganz bleibt, ergeben sich beim Essen immer wieder kleine aromatische Akzente. Sie ist nicht geräuchert und fein gekörnt, was für ein gleichmäßiges Schnittbild und einen angenehmen Biss sorgt. Geschmack wird individuell wahrgenommen – das ist als Orientierung gedacht. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der auffälligste Unterschied ist die Würzung mit Fenchelsamen, die es bei den klassischen Sorten so nicht gibt. Die Salame Milano ist eine fein gekörnte klassische Salami ohne Fenchel, die Levonetto Ungherese ist fein gekörnt und geräuchert. Die Finocchio ist ebenfalls fein gekörnt, aber nicht geräuchert und wird von den ganzen und gemahlenen Fenchelsamen geprägt. Wer eine Salami mit einer besonderen, klar erkennbaren Kräuternote sucht, ist bei der Finocchio gut aufgehoben. Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni – 5 Stück gesamt à 1,35kg Fünf italienische Fenchelsalamis mit ganzen Fenchelsamen Die Fenchelsalami Salame Finocchio von Levoni ist eine fein ge… Jetzt Produkt ansehen & bestellen