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Überall dort, wo Sie ein herzhaftes Speck- und Raucharoma möchten. Besonders gut passen sie zu Pasta und Risotto, aber auch zu Kartoffelgerichten, Hülsenfrüchten, Frittata, Quiche, Gemüsegerichten, Suppen und herzhaften Saucen. Meist bratet man die Würfel zu Beginn kurz an, damit sich das Aroma im Fett löst, und baut das Gericht darauf auf. Da die Würfel bereits geschnitten sind, entfällt das Schneiden – das macht sie zu einer praktischen Zutat für schnelle Alltagsgerichte. Geräucherte Pancetta Bauchspeckwürfel 140g Italienische Speckwürfel mit feiner Rauchnote für Pasta, Risotto & Co. Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die 140 g sind in einer rechteckigen Kunststoffschale mit zwei getrennten Kammern zu je 70 g unter Schutzatmosphäre verpackt – das ist keine Vakuumverpackung. Praktisch daran: Sie öffnen nur eine Kammer und die zweite Portion bleibt noch verschlossen. Bewahren Sie die Pancetta kühl und trocken im Kühlschrank bei maximal +4 °C auf. Nach dem Öffnen sollte die geöffnete Portion zeitnah, also innerhalb von etwa zwei bis drei Tagen, verbraucht werden. Das Produkt ist gluten- und laktosefrei. Geräucherte Pancetta Bauchspeckwürfel 140g Italienische Speckwürfel mit feiner Rauchnote für Pasta, Risotto & Co. Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni kann sowohl kalt als auch warm genossen werden. Besonders empfehlenswert ist jedoch das Anbraten, denn durch die Wärme entfaltet sie ihr kräftiges Raucharoma besonders schön. Gleichzeitig tritt ein Teil des eigenen Fettes aus und die Würfel werden außen leicht knusprig. Kalt eignen sich die Pancetta-Würfel beispielsweise für eine herzhafte Brotzeit, Antipasti oder Salate. Warm passen sie besonders gut zu Pasta, Risotto, Kartoffeln, Gemüsegerichten, Suppen und herzhaften Saucen. Geräucherte Pancetta Bauchspeckwürfel 140g Italienische Speckwürfel mit feiner Rauchnote für Pasta, Risotto & Co. Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein, diese Pancetta-Würfel sollten vor dem Verzehr gegart werden, zum Beispiel in der Pfanne angebraten. Genau dafür sind sie gedacht: Sie kommen direkt aus der Schale in die heiße Pfanne, ein Teil des Fettes tritt aus und wird zum Geschmacksträger, während die Würfel außen bräunen. So passen sie gut zu Pasta, Risotto, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Frittata, Quiche, Suppen oder herzhaften Saucen. Praktisch ist dabei die Schale mit zwei getrennten Kammern zu je 70 g: Sie öffnen nur die Menge, die Sie gerade brauchen. Aufbewahrt wird die Pancetta im Kühlschrank bei maximal +4 °C, nach dem Öffnen sollte sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbraucht werden. Geräucherte Pancetta Bauchspeckwürfel 140g Italienische Speckwürfel mit feiner Rauchnote für Pasta, Risotto & Co. Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Levoni Pancetta-Würfel können direkt in die Pfanne gegeben werden. Durch ihren natürlichen Fettanteil tritt beim Erwärmen nach und nach eigenes Fett aus, in dem die Würfel anschließend schön anbraten und leicht knusprig werden. Am besten die Pancetta in eine kalte oder nur leicht vorgewärmte Pfanne geben und langsam erhitzen. So kann das Fett gleichmäßig austreten. Zusätzliches Öl oder Butter ist daher in der Regel nicht erforderlich. Das ausgelassene Pancetta-Fett nicht gleich wegschütten: Es ist ein aromatischer Geschmacksträger und kann direkt für Pasta, Risotto, Gemüse oder Saucen weiterverwendet werden. Geräucherte Pancetta Bauchspeckwürfel 140g Italienische Speckwürfel mit feiner Rauchnote für Pasta, Risotto & Co. Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Pancetta Affumicata von Levoni kann in vielen Gerichten als unkomplizierte Alternative zu Guanciale verwendet werden. Beide bringen beim Anbraten würziges Aroma und ausgelassenes Fett ins Gericht, unterscheiden sich geschmacklich jedoch deutlich. Guanciale wird aus der Schweinebacke hergestellt und traditionell unter anderem für Amatriciana und Carbonara verwendet. Die Pancetta stammt dagegen aus dem Schweinebauch und ist in diesem Fall zusätzlich geräuchert. Dadurch erhält das Gericht eine kräftigere Rauchnote. Für Pasta, Amatriciana oder auch Carbonara können Sie die Pancetta-Würfel daher gut verwenden, wenn Sie eine würzig-rauchige Variante bevorzugen. Geräucherte Pancetta Bauchspeckwürfel 140g Italienische Speckwürfel mit feiner Rauchnote für Pasta, Risotto & Co. Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Pancetta Affumicata von Levoni ist bereits gesalzen und gewürzt. Sie wird aus italienischem Schweinefleisch hergestellt und mit Meersalz, Gewürzen und natürlichen Aromen verfeinert. Beim Kochen empfiehlt es sich deshalb, das Gericht erst nach Zugabe der Pancetta abzuschmecken und bei Bedarf zusätzlich zu salzen. So lässt sich vermeiden, dass Pasta, Risotto, Saucen oder andere Gerichte zu salzig werden. Geräucherte Pancetta Bauchspeckwürfel 140g Italienische Speckwürfel mit feiner Rauchnote für Pasta, Risotto & Co. Die Pancetta Affumicata a Cubetti von Levoni… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

„Guanciale“ leitet sich vom italienischen Wort „guancia“ für „Backe“ ab und bezeichnet eine traditionelle italienische Spezialität aus der Schweinebacke. Auf Deutsch lässt sich Guanciale daher am besten als gereifte Schweinebacke oder Schweinebackenspeck beschreiben. Für Guanciale wird die Schweinebacke gesalzen, gewürzt und anschließend gereift. Anders als Pancetta stammt er nicht aus dem Schweinebauch und wird traditionell nicht geräuchert. Charakteristisch ist sein hoher Fettanteil, der beim Anbraten langsam schmilzt und für ein besonders kräftiges, würziges Aroma sorgt. Guanciale ist vor allem als Originalzutat für klassische italienische Pastagerichte wie Carbonara und Amatriciana bekannt. Guanciale Stagionato – gereifte Schweinebacke in Streifen 90g Gereifter Guanciale in Streifen für echte Carbonara & Amatriciana Der Guanciale Stagionato von Levoni ist eine klas… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Der Unterschied liegt im Fleischstück: Guanciale wird aus der Schweinebacke hergestellt, Pancetta aus dem Schweinebauch. Beides sind italienische Speck-Spezialitäten, sie schmecken aber unterschiedlich, weil Backe und Bauch verschieden aufgebaut sind. Dieser Guanciale von Levoni ist zudem nicht geräuchert, während es Pancetta auch geräuchert (affumicata) gibt. Für die klassische römische Carbonara oder Amatriciana ist traditionell Guanciale die Zutat der Wahl, Pancetta wird aber ebenfalls häufig verwendet. Guanciale Stagionato – gereifte Schweinebacke in Streifen 90g Gereifter Guanciale in Streifen für echte Carbonara & Amatriciana Der Guanciale Stagionato von Levoni ist eine klas… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, dieses Produkt ist zum Garen gedacht und sollte vor dem Verzehr gekocht beziehungsweise angebraten werden. Am besten geben Sie die Streifen bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und lassen sie langsam anbraten, bis ein Teil des Fetts ausgetreten ist und die Streifen außen goldbraun sind. Das ausgelassene Fett können Sie direkt für die Sauce, die Pasta oder das Gemüse weiterverwenden. Verbindliche Garzeiten geben wir bewusst nicht an, das hängt von Pfanne und Hitze ab. Guanciale Stagionato – gereifte Schweinebacke in Streifen 90g Gereifter Guanciale in Streifen für echte Carbonara & Amatriciana Der Guanciale Stagionato von Levoni ist eine klas… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nein, dieser Guanciale Stagionato von Levoni ist nicht geräuchert. Sein Geschmack entsteht durch die Salzung, natürliche Aromen und die Reifung von rund 50 Tagen. Damit unterscheidet er sich deutlich von Bacon oder geräucherter Pancetta, die eine ausgeprägte Rauchnote mitbringen. Wer ein würziges, gereiftes Aroma ohne Rauch sucht, ist mit Guanciale gut beraten. Wie kräftig er empfunden wird, ist natürlich individuell. Guanciale Stagionato – gereifte Schweinebacke in Streifen 90g Gereifter Guanciale in Streifen für echte Carbonara & Amatriciana Der Guanciale Stagionato von Levoni ist eine klas… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Weil die Schweinebacke von Natur aus ein fettreiches Stück ist – das gehört bei Guanciale einfach dazu. Genau dieser Fettanteil ist beim Kochen erwünscht: Beim langsamen Anbraten schmilzt ein Teil des Fetts aus, wird glasig und trägt das Aroma ins Gericht, während die Streifen außen leicht knusprig werden. Ein hoher Fettanteil ist bei dieser Spezialität also kein Mangel, sondern typisch. Da Fleisch und Fett Naturprodukte sind, können Fettanteil und Aussehen von Packung zu Packung leicht unterschiedlich ausfallen. Guanciale Stagionato – gereifte Schweinebacke in Streifen 90g Gereifter Guanciale in Streifen für echte Carbonara & Amatriciana Der Guanciale Stagionato von Levoni ist eine klas… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, Guanciale ist die traditionelle Fleischzutat für Spaghetti alla Carbonara, Pasta all'Amatriciana und Pasta alla Gricia. Die Streifen werden dafür langsam angebraten, bis Fett austritt und sie leicht knusprig sind – das ausgelassene Fett kommt anschließend mit in die Pasta. Pancetta lässt sich ebenfalls verwenden, ist aber nicht dasselbe, da sie aus dem Schweinebauch stammt. Wer möglichst nah am römischen Original kochen möchte, greift zu Guanciale. Guanciale Stagionato – gereifte Schweinebacke in Streifen 90g Gereifter Guanciale in Streifen für echte Carbonara & Amatriciana Der Guanciale Stagionato von Levoni ist eine klas… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bewahren Sie den Guanciale kühl und trocken im Kühlschrank auf. Die 90-g-Packung ist in einer rechteckigen Kunststoffschale unter Schutzatmosphäre verpackt – das ist keine Vakuumverpackung, sondern eine Schutzgasatmosphäre, die den Inhalt bis zum Öffnen schützt. Nach dem Öffnen sollten Sie die Streifen zeitnah verbrauchen und nicht weiter lagern. Bitte beachten Sie zusätzlich immer die Angaben auf der Verpackung. Guanciale Stagionato – gereifte Schweinebacke in Streifen 90g Gereifter Guanciale in Streifen für echte Carbonara & Amatriciana Der Guanciale Stagionato von Levoni ist eine klas… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

DOP steht für Denominazione di Origine Protetta und entspricht der deutschen Bezeichnung g.U., also geschützte Ursprungsbezeichnung. Bei den Salamini Italiani alla Cacciatora DOP sind Herkunft und Herstellung verbindlich geregelt: Sie werden nach festgelegten Vorgaben und ausschließlich aus italienischem Schweinefleisch hergestellt. DOP beschreibt also klare Herkunfts- und Herstellungsanforderungen und ist keine Geschmacksbewertung – ob eine Salami einem persönlich schmeckt, bleibt Geschmackssache. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen