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Sie ist eine klassisch gewürzte italienische Salami mit ausgewogenem, würzigem Charakter. Gewürzt wird sie unter anderem mit Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und Garda Merlot g.U. Wein. Während der rund vierwöchigen Reifung entwickelt sich ihr Aroma. Sie ist damit nicht auf eine besondere Gewürznote wie Fenchel oder Trüffel ausgerichtet, sondern eher klassisch-würzig. Geschmack nimmt aber jeder etwas anders wahr – sehen Sie das bitte als Orientierung. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die Cacciatore DOP von Levoni hat eine feine Körnung. Das bedeutet, dass Fleisch und Fett fein zerkleinert und gleichmäßig verteilt sind. Das ergibt ein ruhiges, gleichmäßiges Schnittbild und einen angenehmen Biss. Gröber gekörnte Salamis wirken dagegen rustikaler und stückiger. Die Körnung ist neben der Würzung einer der wichtigsten Unterschiede zwischen den italienischen Salamisorten. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Das ist natürlicher weißer Reife- bzw. Edelschimmel, der während der Reifung entsteht und zur traditionellen Herstellung gehört. Levoni belässt die Oberfläche bewusst weitgehend naturbelassen und verzichtet auf ein abschließendes Bürsten, deshalb ist er gut sichtbar. Je nach Stück und Reifegrad kann er unterschiedlich stark ausgeprägt sein – das ist eine typische Produkteigenschaft und kein Zeichen von Verderb. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Die Cacciatore DOP ist in einen Kunstdarm gefüllt, und diese äußere Wursthülle ist nicht essbar. Bitte entfernen Sie sie vor dem Verzehr vollständig. Am einfachsten geht das, wenn Sie die Hülle am gewünschten Stück mit einem kleinen scharfen Messer der Länge nach einritzen und dann abziehen. Die Salami selbst ist eine gereifte Rohwurst und verzehrfertig – sie muss weder gekocht noch gebraten werden. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Nehmen Sie die Salami nach Erhalt bitte vollständig aus der Versandverpackung und dem Papier, kontrollieren Sie das Produkt und legen Sie es direkt in den Kühlschrank. Sie wird nicht vakuumiert, sondern in beschichtetem Papier bzw. bei mehreren Stück gemeinsam in Papier oder einer Papiertüte versendet – sie sollte also nicht in der geschlossenen Versandverpackung oder luftdicht in Plastik weiterlagern. Grundsätzlich gilt: kühl und trocken, bei maximal +20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 80 %; wir empfehlen den Kühlschrank. Nach dem Anschneiden schlagen Sie die Salami am besten in Wurst- und Fleischpapier oder sauberes Butter- bzw. Backpapier ein, bewahren sie im Kühlschrank auf, kontrollieren sie regelmäßig und genießen sie innerhalb weniger Tage. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Cacciatore heißt auf Deutsch Jäger. Der Name erinnert daran, dass diese kleine, kompakte Salami früher gut als Proviant mitgenommen werden konnte – etwa in der Jagdtasche. Genau deshalb kennt man sie im Deutschen als Jägersalami. Diese Cacciatore DOP Salami von Levoni hat auch heute noch ein handliches Format, das sich gut für die Brotzeit, ein Picknick oder eine kleine Antipasti-Platte eignet. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Laut Zutatenliste besteht die Levoni Cacciatore DOP zu 97 % aus italienischem Schweinefleisch. Hinzu kommen unter anderem Meersalz, Garda Merlot g.U. Wein, Pfeffer und Knoblauch. Die Salami wird rund vier Wochen gereift. Dabei verliert sie Feuchtigkeit und entwickelt Geschmack und Konsistenz. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja. Als luftgetrocknete Salami reift und trocknet die Cacciatore DOP weiter nach. Dabei kann sie fester werden und Gewicht verlieren. Da die Salami während der Reifung also Feuchtigkeit verliert, werden laut Produktangabe 146 g Schweinefleisch für 100 g fertige Salami eingesetzt. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die kleine Salami wird typischerweise mir einem scharfen Messer von Hand in Scheiben geschnitten und eignet sich für Brotzeit, Marende und Antipasti sowie für Panini und Sandwiches. Wichtig: entfernen bzw. schälen Sie immer vor dem Verzehr die nicht essbare Pelle (Kunstdarm, Wursthaut). Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Manche Levoni-Salamis sind echte Kundenlieblinge – und manchmal schneller weg, als wir nachbestellen können. Eine künstliche Verknappung steckt dahinter natürlich nicht: Wir beziehen die Salamis direkt von Levoni und können nur die Mengen anbieten, die für uns verfügbar sind. Gleichzeitig bestellen wir ganz bewusst nicht unbegrenzt auf Vorrat. Luftgetrocknete Salami reift auch während der Lagerung weiter, verliert Feuchtigkeit und wird mit der Zeit fester und leichter. Unser Ziel ist deshalb, die Mengen so zu planen, dass die Salamis nicht unnötig lange bei uns lagern, sondern möglichst im passenden Reifezustand bei Ihnen ankommen. Bei besonders beliebten Sorten geht diese Rechnung manchmal schneller auf als gedacht: Lieber ist eine Salami kurzfristig ausverkauft, als dass wir große Mengen zu lange auf Lager halten. Und wenn alle gleichzeitig Appetit auf dieselbe Sorte bekommen, haben selbst wir gegen den Salami-Hunger manchmal keine Chance. Benötigen Sie eine größere Menge, melden Sie sich gerne direkt bei uns – wir prüfen, was möglich ist, und können Ihren Bedarf gegebenenfalls bei unserer nächsten Bestellung mit einplanen. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bei dieser Levoni Salami ist natürlicher Reifeschimmel – auch Edelschimmel genannt – ausdrücklich gewollt. Anders als unerwünschter Schimmel, der bei vielen Lebensmitteln auf Verderb hinweisen kann, entsteht dieser Reifeschimmel während der traditionellen Reifung der Salami und gehört zur typischen Produktbeschaffenheit. Levoni belässt diese natürliche Reifeflora bewusst auf der Salami und verzichtet darauf, sie vollständig abzubürsten oder abzuwaschen. Deshalb sieht der Belag nicht immer gleich aus: Er kann weißlich, gräulich, gelblich oder grünlich erscheinen, unterschiedlich stark ausgeprägt sein und stellenweise auch weicher oder feuchter wirken. Das allein ist bei dieser naturgereiften Salami kein Hinweis auf Verderb. Wir versenden die Salami in beschichtetem Wurst- und Fleischpapier. Da die natürliche Reifeflora erhalten bleibt, kann sie sich auch darin weiterentwickeln und dadurch nach dem Auspacken feuchter oder farblich verändert erscheinen. Nach Erhalt die Salami bitte direkt kühl lagern. Auch ein kräftiger Reifegeruch ist typisch: Naturgereifte Salami und ihre Reifeflora besitzen einen eigenen, teils deutlich wahrnehmbaren Geruch. Wer diese traditionelle Art der Reifung noch nicht kennt, kann ihn zunächst als ungewohnt empfinden. Vor dem Verzehr: Die Wursthülle ist nicht essbar und muss vollständig entfernt werden. Damit wird auch der äußere Reifeschimmel entfernt. Anschließend kommen das typische Aroma und die eigentliche Beschaffenheit der Salami zum Vorschein. Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein… Jetzt Produkt ansehen & bestellen Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kgKleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein...Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Abruzzese heißt so viel wie aus den Abruzzen beziehungsweise nach Art der Abruzzen. Die Salami von Levoni wird nach dieser traditionellen Art hergestellt, produziert wird sie allerdings im Werk von Levoni in Castellucchio bei Mantua in der Lombardei. Der Name beschreibt also den Stil der Salami – die feine Körnung, die Pfefferwürzung und die typisch gepresste Form. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Die flache Form der Levoni Abruzzese Salami entsteht, weil die Salami während der Herstellung gepresst wird. Das gehört zur traditionellen Machart dieser Sorte und ist ihr wichtigstes optisches Erkennungszeichen. In erster Linie ist die gepresste Form also produkttypisch und traditionell begründet. Praktisch ist sie trotzdem: Die flache Salami lässt sich gut auf dem Brett auflegen und in Scheiben schneiden. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Ja, die äußere Wursthülle der Levoni Abruzzese Salami ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr vollständig entfernt werden. Die Abruzzese reift zwar im Naturdarm, aber auch dieser wird bei diesem Produkt nicht mitgegessen. Am einfachsten geht es, wenn Sie die Hülle mit einem kleinen Messer der Länge nach einritzen und dann in Streifen abziehen. Danach die Salami in dünne Scheiben schneiden. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen

Bei der Levoni Abruzzese wird die Oberfläche nach der Reifung gewaschen und bemehlt – der helle Belag ist also in erster Linie Mehl und gehört zur Machart dieser Sorte. Das unterscheidet sie von Salamis, die ihren natürlichen weißen Edelschimmel sichtbar behalten. Da es sich um ein traditionell gereiftes Naturprodukt handelt, kann sich auf der Oberfläche zusätzlich natürlicher weißer Reifeschimmel zeigen; auch das gehört zur Reifung. Abruzzese Salami à 0,37kg Fein gekörnte Abruzzese mit Pfeffer und typisch gepresster Form Die Abruzzese Salami von Levoni ist eine traditionelle … Jetzt Produkt ansehen & bestellen